{"id":164335,"date":"2026-02-04T08:05:00","date_gmt":"2026-02-04T11:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=164335"},"modified":"2026-02-03T21:22:18","modified_gmt":"2026-02-04T00:22:18","slug":"excesso-de-sal-pode-aumentar-o-risco-de-infarto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/02\/04\/excesso-de-sal-pode-aumentar-o-risco-de-infarto\/","title":{"rendered":"Excesso de sal pode aumentar o risco de infarto"},"content":{"rendered":"\n<p>O <strong>Sal <\/strong>\u00e9 um componente fundamental na culin\u00e1ria, reconhecido por real\u00e7ar sabores e conservar alimentos, mas estudos recentes mostram que o consumo excessivo est\u00e1 diretamente ligado a problemas cardiovasculares, como aumento da press\u00e3o arterial, forma\u00e7\u00e3o de placas nas art\u00e9rias e maior risco de infarto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual a rela\u00e7\u00e3o entre consumo de sal e aterosclerose?<\/h2>\n\n\n\n<p>Uma revis\u00e3o publicada no peri\u00f3dico Nutrients, que analisou mais de cem artigos cient\u00edficos, confirma a conex\u00e3o direta entre o excesso de sal e a aterosclerose. Segundo a nutricionista Val\u00e9ria Machado, da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo, o sal elevado pode comprometer o endot\u00e9lio, promovendo inflama\u00e7\u00f5es e reduzindo a elasticidade dos vasos.<\/p>\n\n\n\n<p>Esse dano ao endot\u00e9lio facilita a forma\u00e7\u00e3o de placas nas art\u00e9rias, dificultando o fluxo sangu\u00edneo e aumentando o risco de eventos cardiovasculares. Com o tempo, esse processo silencioso pode levar a quadros graves, como infarto e acidente vascular cerebral (AVC).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sal_1770164287887-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-164337\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sal_1770164287887-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sal_1770164287887-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sal_1770164287887-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sal_1770164287887-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sal_1770164287887-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sal_1770164287887.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Estudo liga excesso de sal a riscos nas art\u00e9rias &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ miskolin<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como o excesso de sal afeta o corpo?<\/h2>\n\n\n\n<p>O consumo elevado de sal n\u00e3o apenas eleva a press\u00e3o arterial, como tamb\u00e9m contribui para a disbiose, um desequil\u00edbrio das bact\u00e9rias intestinais. Esse quadro aumenta a produ\u00e7\u00e3o de N-\u00f3xido de trimetilamina (TMAO), subst\u00e2ncia associada \u00e0 deposi\u00e7\u00e3o de gordura nos vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, evid\u00eancias sugerem que o consumo exagerado de alimentos ricos em sal enfraquece o endot\u00e9lio e agrava doen\u00e7as cardiovasculares. Esse conjunto de altera\u00e7\u00f5es favorece o desenvolvimento de placas ateroscler\u00f3ticas e aumenta o risco de infartos e AVCs.<\/p>\n\n\n\n<p>Para compreender melhor os riscos do <strong>excesso de sal<\/strong>, assista ao v\u00eddeo a seguir, no qual <strong>Drauzio Varella<\/strong> explica o assunto de forma clara e did\u00e1tica no <strong>canal Drauzio Varella<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"1396\" height=\"785\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/AWWERQylpKs\" title=\"Perigos do excesso de sal na alimenta\u00e7\u00e3o | Coluna #102\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Import\u00e2ncia do sal na dieta em quantidades adequadas?<\/h2>\n\n\n\n<p>Mesmo com as advert\u00eancias, o sal exerce fun\u00e7\u00f5es importantes para o organismo, sendo essencial para o equil\u00edbrio de fluidos, condu\u00e7\u00e3o de impulsos nervosos e contra\u00e7\u00e3o muscular. Em quantidades adequadas, o cloreto de s\u00f3dio melhora o sabor dos alimentos e contribui para a conserva\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p>No entanto, o Brasil se destaca por um consumo de sal acima do recomendado: enquanto a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade sugere um limite de 5 a 6 gramas di\u00e1rios, a m\u00e9dia brasileira chega a 12 gramas. Assim, reduzir o sal \u00e0 mesa \u00e9 necess\u00e1rio para melhorar a sa\u00fade geral da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<style>\n  .make-wrap{\n    max-width: 760px;\n    margin: 26px auto;\n    padding: 18px;\n    border-radius: 18px;\n    background: linear-gradient(135deg,#fff7fb 0%,#f6f2ff 100%);\n    border: 1px solid #f7d4ea;\n    box-shadow: 0 8px 20px rgba(236,72,153,.12);\n    font-family: system-ui, -apple-system, Segoe UI, Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif;\n  }\n\n  .make-title{\n    display:flex; \n    align-items:center; \n    gap:10px;\n    margin:0 0 12px 4px;\n    font-size:1.2rem; \n    font-weight:900; \n    color:#9d174d;\n  }\n\n  .make-table{\n    width:100%;\n    border-collapse:separate;\n    border-spacing:0;\n    overflow:hidden;\n    border-radius:16px;\n    border:1px solid #f7d4ea;\n    background:#fff;\n    font-size:.92rem;\n  }\n\n  .make-table thead th{\n    background:linear-gradient(90deg,#fde7f3 0%,#f8e9ff 100%);\n    padding:12px;\n    color:#7a1e63;\n    font-weight:800;\n    text-align:left;\n    border-bottom:1px solid #f7d4ea;\n  }\n\n  .make-table tbody td{\n    padding:12px;\n    color:#374151;\n    vertical-align:top;\n    border-bottom:1px dashed #f7d4ea;\n  }\n\n  .make-table tbody tr:nth-child(odd){\n    background:#fffaff;\n  }\n\n  .price{\n    display:inline-flex;\n    align-items:center;\n    background:#fff7ed;\n    color:#b45309;\n    padding:6px 10px;\n    border-radius:10px;\n    border:1px solid #fed7aa;\n    font-weight:700;\n    white-space:nowrap;\n  }\n\n  .badge{\n    display:inline-block;\n    background:#fde7f3;\n    color:#c026d3;\n    border:1px solid #fecdd3;\n    padding:4px 10px;\n    border-radius:999px;\n    font-weight:700;\n    font-size:.78rem;\n  }\n\n  @media (max-width:720px){\n    .make-table thead{display:none}\n    .make-table, .make-table tbody, .make-table tr, .make-table td{\n      display:block; 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color:#6b7280; font-size:.9rem;\">\n    \ud83d\udca1 <strong>Dica:<\/strong> substituir parte do sal por temperos naturais \u00e9 uma forma simples e eficaz de manter o sabor e cuidar da sa\u00fade.\n  <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Estrat\u00e9gias para reduzir o consumo de sal?<\/h2>\n\n\n\n<p>A adapta\u00e7\u00e3o do paladar pode ser um desafio inicial, mas h\u00e1 alternativas eficazes para reduzir o consumo de sal sem perder o prazer \u00e0 mesa. O uso de ervas e especiarias permite real\u00e7ar o sabor dos alimentos, ao mesmo tempo em que acrescenta compostos ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>Algumas estrat\u00e9gias pr\u00e1ticas que podem ajudar na redu\u00e7\u00e3o do sal incluem:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Substituir parte do sal por ervas como alecrim, s\u00e1lvia, manjeric\u00e3o e or\u00e9gano.<\/li>\n\n\n\n<li>Utilizar pimentas e especiarias (como c\u00farcuma e p\u00e1prica) para intensificar o sabor.<\/li>\n\n\n\n<li>Preparar \u201csal de ervas\u201d, triturando ervas secas com pequena quantidade de sal.<\/li>\n\n\n\n<li>Dar prefer\u00eancia a temperos naturais como alho, cebola, cheiro-verde e suco de lim\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n<li>Evitar alimentos ultraprocessados, principais fontes de s\u00f3dio na dieta moderna.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c9 poss\u00edvel apreciar o sal sem exageros?<\/h2>\n\n\n\n<p>Mesmo com varia\u00e7\u00f5es como sal rosa do Himalaia ou flor de sal, o teor de s\u00f3dio \u00e9 semelhante ao do sal de mesa comum, exigindo a mesma modera\u00e7\u00e3o. Ler r\u00f3tulos e estar atento a produtos com alto teor de s\u00f3dio ajuda a fazer escolhas mais saud\u00e1veis no dia a dia.<\/p>\n\n\n\n<p>Manter o equil\u00edbrio no consumo de sal, aliado a uma alimenta\u00e7\u00e3o variada, pr\u00e1tica regular de atividade f\u00edsica, controle do estresse e sono de qualidade, \u00e9 fundamental para proteger a sa\u00fade cardiovascular e reduzir o risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas ao longo da vida.<\/p>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/dra.annaluisabf\/\" target=\"_blank\" style=\"text-decoration: none; color: inherit;\">\n  <span style=\"display:inline-block; border:1px solid #ccc; border-radius:10px; padding:15px; max-width:550px; font-family:sans-serif; box-shadow:0 2px 5px rgba(0,0,0,0.1);\">\n    <span style=\"margin:0 0 15px 0; font-weight:bold; color:#2c3e50; text-align: center;\">Entre em contato:<\/span>\n\n    <span style=\"display:flex; align-items:center;\">\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/dra_anna_luisa.jpeg\" alt=\"Dra Anna Lu\u00edsa\" style=\"border-radius:50%; width:80px; height:80px; margin-right:15px;\">\n      <span style=\"flex:1;\">\n        <h3 style=\"margin:0 0 5px 0;\">Dra. Anna Lu\u00edsa Barbosa Fernandes<\/h3>\n        <p style=\"margin:0 0 10px 0;\">CRM-GO 33.271<\/p>\n        <span style=\"display:flex; gap:10px;\">\n          <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn-icons-png.flaticon.com\/24\/1384\/1384063.png\" alt=\"Instagram\">\n        <\/span>\n      <\/span>\n    <\/span>\n  <\/span>\n<\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Sal \u00e9 um componente fundamental na culin\u00e1ria, reconhecido por real\u00e7ar sabores e conservar alimentos, mas estudos recentes mostram que o consumo excessivo est\u00e1 diretamente ligado a problemas cardiovasculares, como aumento da press\u00e3o arterial, forma\u00e7\u00e3o de placas nas art\u00e9rias e maior risco de infarto. Qual a rela\u00e7\u00e3o entre consumo de sal e aterosclerose? 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