{"id":162663,"date":"2026-01-31T18:25:00","date_gmt":"2026-01-31T21:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=162663"},"modified":"2026-01-30T20:29:19","modified_gmt":"2026-01-30T23:29:19","slug":"aprenda-a-preparar-essa-receita-de-costelinha-de-porco-tostadinha-e-suculenta-na-airfryer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/31\/aprenda-a-preparar-essa-receita-de-costelinha-de-porco-tostadinha-e-suculenta-na-airfryer\/","title":{"rendered":"Aprenda a preparar essa receita de costelinha de porco tostadinha e suculenta na Airfryer"},"content":{"rendered":"\n<p>Um jantar com cara de fim de semana, mas pronto em pouco tempo, \u00e9 tudo o que quem gosta de praticidade e sabor procura hoje em dia. A combina\u00e7\u00e3o de&nbsp;<strong>costelinha de porco na airfryer<\/strong>, pur\u00ea de mandioquinha com requeij\u00e3o de corte e couve refogada mostra como uma refei\u00e7\u00e3o completa, bem brasileira, pode ser organizada de forma simples, com tudo sendo preparado ao mesmo tempo, sem correria e sem complica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que a costelinha de porco na airfryer faz tanto sucesso?<\/h2>\n\n\n\n<p>A costelinha de porco na airfryer ganhou espa\u00e7o por unir croc\u00e2ncia, sucul\u00eancia e praticidade. Em cerca de 30 minutos, com aproximadamente 1 kg de carne, o resultado lembra assado de fim de semana, mas sem forno ligado por horas, usando apenas um refrat\u00e1rio dentro da airfryer.<\/p>\n\n\n\n<p>O tempero \u00e9 direto: azeite, sal e <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/12\/18\/o-truque-da-pimenta-do-reino-que-promete-acabar-com-mau-cheiro-e-insetos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pimenta-do-reino<\/a>, aplicados na pe\u00e7a e espalhados com as m\u00e3os, garantindo que todas as ripas fiquem bem untadas. Essa camada de gordura distribu\u00edda contribui para a textura crocante por fora e macia por dentro, virando a carne a cada 10 minutos para dourar por igual.<\/p>\n\n\n\n<p>Quer ver como \u00e9 f\u00e1cil na pr\u00e1tica? Confira essa receita r\u00e1pida do <strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@receitas\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Receitas<\/a><\/strong> com Rita Lobo, que faz sucesso com suas dicas pr\u00e1ticas:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Costelinha de porco na AIRFRYER | Rita Lobo | Cozinha Pr\u00e1tica\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yXJjBra5eqk?list=PLBffNdwe6kOhLWiRMzGIy2ujekucWdYct\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como garantir costelinha crocante por fora e suculenta por dentro<\/h2>\n\n\n\n<p>O segredo da&nbsp;<strong>costelinha de porco na airfryer<\/strong>&nbsp;est\u00e1 em t\u00e9cnica simples bem aplicada. As ripas s\u00e3o acomodadas sem muita regra no cesto ou refrat\u00e1rio, j\u00e1 que ser\u00e3o viradas a cada 10 minutos, permitindo que todas as \u00e1reas peguem bem o calor e formem uma crosta dourada.<\/p>\n\n\n\n<p>O tempo total gira em torno de 30 minutos, variando conforme a espessura. \u00c9 importante n\u00e3o lotar a airfryer, para n\u00e3o abafar o ar quente. Assim, a gordura derrete na medida certa, a carne encolhe levemente e solta parte da gordura \u2014 sinal de que est\u00e1 chegando no ponto ideal, macio e \u00famido por dentro.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que deixa o pur\u00ea de mandioquinha com requeij\u00e3o t\u00e3o cremoso<\/h2>\n\n\n\n<p>O pur\u00ea de mandioquinha (batata-baroa) equilibra a croc\u00e2ncia da carne com textura macia e sabor delicado. Os peda\u00e7os s\u00e3o cortados em meias-luas de cerca de 1 cm e v\u00e3o para a panela com \u00e1gua fria e sal, o que evita que a parte externa cozinhe r\u00e1pido demais enquanto o centro ainda est\u00e1 firme.<\/p>\n\n\n\n<p>Depois de cerca de 15 minutos em fogo baixo, a mandioquinha bem macia \u00e9 escorrida e amassada ainda quente, de prefer\u00eancia na mesma panela. Entram ent\u00e3o o leite aquecido, que traz fluidez, a manteiga gelada, que d\u00e1 brilho e maciez, e o&nbsp;<strong>requeij\u00e3o de corte<\/strong>&nbsp;em cubos, que derrete parcialmente, deixando pedacinhos cremosos a cada colherada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais truques deixam o prato mais brasileiro e equilibrado<\/h2>\n\n\n\n<p>A couve refogada \u00e9 o toque verde que traz frescor, cor e refor\u00e7a o clima brasileiro do jantar. Folhas e talos s\u00e3o aproveitados, com as folhas rasgadas \u00e0 m\u00e3o em peda\u00e7os de cerca de 5 cm, criando um visual r\u00fastico. Em frigideira bem quente, a couve \u00e9 rapidamente salteada com azeite, sal e pimenta, murchando sem perder a cor intensa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/costelinha-de-porco-_1769797292594-1024x576.jpg\" alt=\"Costelinha de porco na airfryer\" class=\"wp-image-162666\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/costelinha-de-porco-_1769797292594-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/costelinha-de-porco-_1769797292594-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/costelinha-de-porco-_1769797292594-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/costelinha-de-porco-_1769797292594-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/costelinha-de-porco-_1769797292594-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/costelinha-de-porco-_1769797292594.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Costelinha de porco na airfryer &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ robynmac<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m da couve, a organiza\u00e7\u00e3o do preparo faz tudo parecer cozinha profissional, mesmo com m\u00e9todos simples. Para visualizar melhor essa linha de produ\u00e7\u00e3o na pr\u00e1tica, vale seguir uma sequ\u00eancia l\u00f3gica de a\u00e7\u00f5es ao longo da receita:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Colocar a costelinha temperada na airfryer e iniciar o tempo de preparo.<\/li>\n\n\n\n<li>Cortar a mandioquinha em meias-luas e levar para cozinhar em \u00e1gua fria com sal.<\/li>\n\n\n\n<li>Virar a costelinha a cada 10 minutos para dourar de forma uniforme.<\/li>\n\n\n\n<li>Escorrer, amassar a mandioquinha e preparar o pur\u00ea com leite, manteiga e requeij\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n<li>Refogar rapidamente a couve em frigideira com azeite, sal e pimenta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como montar um prato com jeito de festa usando a airfryer<\/h2>\n\n\n\n<p>Na hora de servir, o visual conta muito: a&nbsp;<strong>costelinha de porco na airfryer<\/strong>&nbsp;chega dourada, com a carne se soltando facilmente dos ossos. Ao lado, o pur\u00ea de mandioquinha aparece cremoso, com pequenos pontos brancos do requeij\u00e3o de corte, enquanto a couve refogada emoldura o prato com um verde vibrante que equilibra sabores e cores.<\/p>\n\n\n\n<p>Se voc\u00ea gosta de comida pr\u00e1tica com clima de comemora\u00e7\u00e3o, este prato \u00e9 seu convite para agir agora: organize o passo a passo, ligue a airfryer e experimente hoje mesmo essa combina\u00e7\u00e3o brasileira. N\u00e3o deixe para depois \u2014 transforme um dia comum em um jantar de festa e use essa receita como ponto de partida para criar novas varia\u00e7\u00f5es com outros cortes, pur\u00eas e legumes refogados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um jantar com cara de fim de semana, mas pronto em pouco tempo, \u00e9 tudo o que quem gosta de praticidade e sabor procura hoje em dia. 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