{"id":157272,"date":"2026-01-20T18:25:00","date_gmt":"2026-01-20T21:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=157272"},"modified":"2026-01-19T20:55:50","modified_gmt":"2026-01-19T23:55:50","slug":"habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/","title":{"rendered":"H\u00e1bitos comuns arruinam o macarr\u00e3o sem que voc\u00ea perceba: ajustes f\u00e1ceis deixam a massa mais saborosa e cremosa"},"content":{"rendered":"\n<p>Macarr\u00e3o \u00e9 aquele cl\u00e1ssico que salva qualquer fome em poucos minutos, mas, por tr\u00e1s do \u201cprato r\u00e1pido\u201d, existem truques simples, testes curiosos e receitas criativas que transformam totalmente o sabor, a textura e at\u00e9 o custo da refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais h\u00e1bitos comuns deixam o macarr\u00e3o sem gra\u00e7a<\/h2>\n\n\n\n<p>No dia a dia, muita gente repete o mesmo ritual: panela pequena, pouca \u00e1gua e o pacote inteiro de macarr\u00e3o entrando de uma vez. Com isso, o amido se concentra demais, a massa fica grudenta, pesada e ainda \u00e9 dif\u00edcil acertar o ponto ideal de cozimento.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro erro famoso \u00e9 colocar \u00f3leo na \u00e1gua, esperando que a massa \u201cdesgrude\u201d. O efeito \u00e9 o contr\u00e1rio: o \u00f3leo cria uma pel\u00edcula escorregadia e impede o molho de se fixar. Cozinhar sem sal ou com pouco sal tamb\u00e9m apaga o sabor, deixando a massa sem gra\u00e7a mesmo com um bom molho.<\/p>\n\n\n\n<p>Para voc\u00ea entender melhor sobre o assunto, selecionamos o v\u00eddeo do <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@AlmanaqueSOS\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Almanaque SOS<\/strong> <\/a>que faz sucesso no YouTube com seus v\u00eddeos incr\u00edveis:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"16 Hacks e Receitas com Macarr\u00e3o\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/45LJMgLt0Dg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como acertar o ponto do macarr\u00e3o e ligar bem o molho<\/h2>\n\n\n\n<p>Para fazer um macarr\u00e3o com cara de receita planejada, a \u00e1gua \u00e9 protagonista: use panela grande, bastante \u00e1gua fervendo e uma quantidade generosa de sal. Em massas longas, retirar da \u00e1gua um pouco antes do ponto final e finalizar o cozimento diretamente no molho ajuda a integrar melhor sabor e textura.<\/p>\n\n\n\n<p>Depois de escorrer, evite lavar o <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/12\/com-menos-de-r-30-voce-faz-5-marmitas-com-essa-receita-de-salada-de-macarrao-com-atum-que-virou-queridinha-em-2026\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">macarr\u00e3o <\/a>quente, pois isso remove o amido que ajuda o molho a \u201cabra\u00e7ar\u201d cada fio. Guardar uma concha da \u00e1gua do cozimento e us\u00e1-la para ajustar o molho deixa tudo mais cremoso, brilhante e bem ligado, sem precisar de espessantes artificiais.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que a \u00e1gua do macarr\u00e3o \u00e9 t\u00e3o valiosa na cozinha<\/h2>\n\n\n\n<p>A famosa \u201c\u00e1gua do macarr\u00e3o\u201d concentra o amido liberado durante o cozimento e funciona como uma cola suave: quando adicionada ao molho, ajuda a unir gordura, l\u00edquidos e temperos, deixando a mistura homog\u00eanea, encorpada e mais est\u00e1vel. \u00c9 um recurso profissional simples, barato e poderoso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/agua-do-macarrao-_1748964565287-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">O segredo barato que chefs usam no macarr\u00e3o do dia a dia &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ sherbak.volodymir.gmail.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Pensando em economia, algumas t\u00e9cnicas hidratam o macarr\u00e3o em \u00e1gua fria antes de ir ao fogo, reduzindo o tempo de cozimento e o gasto de g\u00e1s. Em certos testes, a massa parcialmente hidratada vai direto para o molho quente, concentrando sabor sem perder a textura al dente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais receitas com macarr\u00e3o fogem totalmente do b\u00e1sico<\/h2>\n\n\n\n<p>Quando a ideia \u00e9 sair da rotina, o macarr\u00e3o vira base para combina\u00e7\u00f5es diferentes, r\u00e1pidas e criativas. No micro-ondas, por exemplo, d\u00e1 para misturar massa, \u00e1gua, sal, leite e queijo em um \u00fanico recipiente e obter um prato cremoso em poucos minutos, ideal para quem tem pouca estrutura de cozinha.<\/p>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9m surgem receitas com ingredientes menos \u00f3bvios, como molhos feitos s\u00f3 com gema, queijo, manteiga e pimenta, em que o calor da massa cozinha o ovo; ou ainda cozimento direto no vinho, que colore e perfuma o macarr\u00e3o, geralmente finalizado com azeite, queijo e ervas frescas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"overflow-x:auto;\">\n<table style=\"width:100%; border-collapse:collapse; font-family:Arial, sans-serif; background:#f4fbfb;\">\n  <thead>\n    <tr style=\"background:#cfeeee; color:#000;\">\n      <th style=\"padding:12px; border:1px solid #b6dede;\">Tema \/ T\u00e9cnica<\/th>\n      <th style=\"padding:12px; border:1px solid #b6dede;\">O que foi testado<\/th>\n      <th style=\"padding:12px; border:1px solid #b6dede;\">Resultado pr\u00e1tico<\/th>\n      <th style=\"padding:12px; border:1px solid #b6dede;\">Avalia\u00e7\u00e3o final<\/th>\n    <\/tr>\n  <\/thead>\n\n  <tbody>\n    <tr style=\"background:#ffffff;\">\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Erro: pouca \u00e1gua<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Cozinhar massa em pouca \u00e1gua<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Macarr\u00e3o grudento e cozimento irregular<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Evitar sempre<\/td>\n    <\/tr>\n\n    <tr style=\"background:#eaf7f7;\">\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Erro: \u00f3leo na \u00e1gua<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Adicionar \u00f3leo durante o cozimento<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Molho n\u00e3o adere \u00e0 massa<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Erro comum<\/td>\n    <\/tr>\n\n    <tr style=\"background:#ffffff;\">\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Erro: sem sal<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Cozimento em \u00e1gua sem sal<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Massa sem sabor desde a base<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Compromete o prato<\/td>\n    <\/tr>\n\n    <tr style=\"background:#eaf7f7;\">\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">\u00c1gua do cozimento<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Uso da \u00e1gua rica em amido<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Molhos mais cremosos e ligados<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\"><strong>Ouro l\u00edquido<\/strong><\/td>\n    <\/tr>\n\n    <tr style=\"background:#ffffff;\">\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Economia de g\u00e1s<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Hidrata\u00e7\u00e3o pr\u00e9via da massa<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Cozimento r\u00e1pido direto no molho<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Funciona bem<\/td>\n    <\/tr>\n\n    <tr style=\"background:#eaf7f7;\">\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Micro-ondas<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Macarr\u00e3o cremoso sem fog\u00e3o<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Textura correta e preparo r\u00e1pido<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Bom para o dia a dia<\/td>\n    <\/tr>\n\n    <tr style=\"background:#ffffff;\">\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Gema e queijo<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Molho feito s\u00f3 com calor da massa<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Cremoso sem talhar<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Cl\u00e1ssico eficiente<\/td>\n    <\/tr>\n\n    <tr style=\"background:#eaf7f7;\">\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Macarr\u00e3o no vinho<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Substitui\u00e7\u00e3o da \u00e1gua por vinho<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Sabor intenso e visual sofisticado<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Ex\u00f3tico, mas v\u00e1lido<\/td>\n    <\/tr>\n\n    <tr style=\"background:#ffffff;\">\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Molhos alternativos<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Beterraba, feij\u00e3o e tahine<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Nutritivo, sabor marcante<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Divide opini\u00f5es<\/td>\n    <\/tr>\n\n    <tr style=\"background:#eaf7f7;\">\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Molho de batata<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Batata, leite e requeij\u00e3o<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Extremamente cremoso<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Agrad\u00e1vel e econ\u00f4mico<\/td>\n    <\/tr>\n\n    <tr style=\"background:#ffffff;\">\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Mais r\u00e1pido que miojo<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Cabelo de anjo<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Pronto em minutos<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Boa alternativa<\/td>\n    <\/tr>\n\n    <tr style=\"background:#eaf7f7;\">\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Experimentos doces<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Chicha cremosa de macarr\u00e3o<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Lembra arroz-doce l\u00edquido<\/td>\n      <td style=\"padding:10px; border:1px solid #b6dede;\">Inusitado, por\u00e9m aprovado<\/td>\n    <\/tr>\n  <\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais hacks curiosos mostram o macarr\u00e3o al\u00e9m do prato tradicional<\/h2>\n\n\n\n<p>Em clima de laborat\u00f3rio culin\u00e1rio, o macarr\u00e3o vira snack, sobremesa e at\u00e9 base para bebidas doces. Cabelo de anjo pode rivalizar com o macarr\u00e3o instant\u00e2neo, ficando pronto em tempo parecido, mas com menos aditivos, enquanto o pr\u00f3prio miojo pode ser preparado direto na embalagem com \u00e1gua quente para testar os limites da praticidade.<\/p>\n\n\n\n<p>Alguns experimentos s\u00e3o t\u00e3o inusitados que a massa muda totalmente de fun\u00e7\u00e3o. Eles mostram novas maneiras de usar o macarr\u00e3o no dia a dia, indo do petisco \u00e0 sobremesa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Salgadinhos de massa:<\/strong>\u00a0macarr\u00e3o cozido ou cru frito ou feito na airfryer vira um snack crocante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Molho ros\u00e9 com chocolate branco:<\/strong>\u00a0mistura molho de tomate, leite, leite em p\u00f3 e chocolate branco em um preparo adocicado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Macarr\u00e3o de batata em fios:<\/strong>\u00a0batata amassada com f\u00e9cula se transforma em massa el\u00e1stica, cortada em tiras e cozida.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bebida doce com macarr\u00e3o:<\/strong>\u00a0massa cozida, leite, leite condensado, a\u00e7\u00facar e canela criam uma bebida cremosa que lembra sobremesas tradicionais.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Essas experi\u00eancias provam que o macarr\u00e3o vai muito al\u00e9m do prato r\u00e1pido de todo dia e transforma a cozinha em um espa\u00e7o de teste constante. Comece agora: escolha um truque, mude um h\u00e1bito e prepare hoje mesmo uma receita diferente, antes que a rotina fa\u00e7a seu macarr\u00e3o perder a chance de surpreender.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o espere o \u201cmomento perfeito\u201d para testar \u2014 abra a despensa, aproveite o que j\u00e1 tem em casa e experimente uma nova t\u00e9cnica ainda na pr\u00f3xima refei\u00e7\u00e3o; \u00e9 nesse improviso que nascem os pratos mais marcantes e as melhores descobertas na cozinha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Macarr\u00e3o \u00e9 aquele cl\u00e1ssico que salva qualquer fome em poucos minutos, mas, por tr\u00e1s do \u201cprato r\u00e1pido\u201d, existem truques simples, testes curiosos e receitas criativas que transformam totalmente o sabor, a textura e at\u00e9 o custo da refei\u00e7\u00e3o. Quais h\u00e1bitos comuns deixam o macarr\u00e3o sem gra\u00e7a No dia a dia, muita gente repete o mesmo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":54741,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819,1],"tags":[3563,4651,9603,2872],"class_list":["post-157272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","category-noticias","tag-cozinha","tag-macarrao","tag-molho","tag-receitas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>H\u00e1bitos comuns arruinam o macarr\u00e3o sem que voc\u00ea perceba: ajustes f\u00e1ceis deixam a massa mais saborosa e cremosa - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Erros simples podem deixar o macarr\u00e3o sem gra\u00e7a. Veja truques f\u00e1ceis que melhoram textura, sabor e at\u00e9 reduzem o custo da receita.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"H\u00e1bitos comuns arruinam o macarr\u00e3o sem que voc\u00ea perceba: ajustes f\u00e1ceis deixam a massa mais saborosa e cremosa - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Erros simples podem deixar o macarr\u00e3o sem gra\u00e7a. Veja truques f\u00e1ceis que melhoram textura, sabor e at\u00e9 reduzem o custo da receita.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-20T21:25:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-19T23:55:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/agua-do-macarrao-_1748964609350.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"H\u00e1bitos comuns arruinam o macarr\u00e3o sem que voc\u00ea perceba: ajustes f\u00e1ceis deixam a massa mais saborosa e cremosa - Estado de Minas - Em foco","description":"Erros simples podem deixar o macarr\u00e3o sem gra\u00e7a. Veja truques f\u00e1ceis que melhoram textura, sabor e at\u00e9 reduzem o custo da receita.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"H\u00e1bitos comuns arruinam o macarr\u00e3o sem que voc\u00ea perceba: ajustes f\u00e1ceis deixam a massa mais saborosa e cremosa - Estado de Minas - Em foco","og_description":"Erros simples podem deixar o macarr\u00e3o sem gra\u00e7a. Veja truques f\u00e1ceis que melhoram textura, sabor e at\u00e9 reduzem o custo da receita.","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2026-01-20T21:25:00+00:00","article_modified_time":"2026-01-19T23:55:50+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/agua-do-macarrao-_1748964609350.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","Est. tempo de leitura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/","name":"H\u00e1bitos comuns arruinam o macarr\u00e3o sem que voc\u00ea perceba: ajustes f\u00e1ceis deixam a massa mais saborosa e cremosa - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/agua-do-macarrao-_1748964609350.jpg","datePublished":"2026-01-20T21:25:00+00:00","dateModified":"2026-01-19T23:55:50+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8"},"description":"Erros simples podem deixar o macarr\u00e3o sem gra\u00e7a. Veja truques f\u00e1ceis que melhoram textura, sabor e at\u00e9 reduzem o custo da receita.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/agua-do-macarrao-_1748964609350.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/agua-do-macarrao-_1748964609350.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"Macarr\u00e3o simples pode virar prato de restaurante em casa - Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ mc.atolye"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/20\/habitos-comuns-arruinam-o-macarrao-sem-que-voce-perceba-ajustes-faceis-deixam-a-massa-mais-saborosa-e-cremosa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"H\u00e1bitos comuns arruinam o macarr\u00e3o sem que voc\u00ea perceba: ajustes f\u00e1ceis deixam a massa mais saborosa e cremosa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8","name":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Andre\u0301 Rangel\u00a0"},"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/luizmyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157272"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":157283,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157272\/revisions\/157283"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}