{"id":155855,"date":"2026-01-16T18:25:00","date_gmt":"2026-01-16T21:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=155855"},"modified":"2026-01-15T19:53:37","modified_gmt":"2026-01-15T22:53:37","slug":"a-salada-de-batata-com-maionese-mais-cremosa-e-completa-que-voce-ja-fez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/16\/a-salada-de-batata-com-maionese-mais-cremosa-e-completa-que-voce-ja-fez\/","title":{"rendered":"A salada de batata com maionese mais cremosa e completa que voc\u00ea j\u00e1 fez"},"content":{"rendered":"\n<p>Salada de batata com maionese bem cremosa \u00e9 aquele prato cl\u00e1ssico de fim de ano que sempre faz sucesso na mesa, com poucos ingredientes, preparo simples e um toque de personaliza\u00e7\u00e3o que re\u00fane todo mundo em volta da travessa em busca de colheradas generosas de cremosidade.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que a salada de batata com maionese \u00e9 t\u00e3o presente nas festas de fim de ano<\/h2>\n\n\n\n<p>A famosa salada de batata, ou salada de maionese, marca presen\u00e7a em almo\u00e7os de confraterniza\u00e7\u00e3o e encontros familiares. Ela usa ingredientes do dia a dia \u2013 como batata, cenoura e ovos \u2013 combinados com um molho cremoso que rende bem e se mant\u00e9m perfeito na geladeira.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m do sabor, esse prato tem forte valor afetivo: muitas fam\u00edlias possuem a sua \u201cvers\u00e3o oficial\u201d, com pequenos segredos e adapta\u00e7\u00f5es. Mesmo com diferen\u00e7as, a ess\u00eancia \u00e9 a mesma: uma salada fria, colorida, firme e f\u00e1cil de servir em travessas grandes, ideal para acompanhar carnes assadas e outros pratos t\u00edpicos.<\/p>\n\n\n\n<p>Quer ver como \u00e9 f\u00e1cil na pr\u00e1tica? Confira essa receita r\u00e1pida da <strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@anazambrin\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ana Zambrin<\/a><\/strong>, que faz sucesso no Instagram com suas dicas pr\u00e1ticas:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"SALADA DE BATATA COM MAIONESE BEM CREMOSA, COMPLETA!\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MfOhowrvYMk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e9 a base cl\u00e1ssica da salada de batata com maionese cremosa<\/h2>\n\n\n\n<p>Na vers\u00e3o tradicional, a base \u00e9 simples: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>700g de batata em cubinhos <\/li>\n\n\n\n<li>1 cenoura grande em cubinhos <\/li>\n\n\n\n<li>4 ovos <\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd lata de milho <\/li>\n\n\n\n<li>100g de azeitonas verdes <\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cebola picadinha <\/li>\n\n\n\n<li>cheiro verde a gosto <\/li>\n\n\n\n<li>sal a pimenta <\/li>\n\n\n\n<li>Suco de 1 a 2 lim\u00f5es<\/li>\n\n\n\n<li>250g de maionese<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p> Tudo vai para a panela em \u00e1gua suficiente para cobrir, com uma pitada de sal, e cozinha cerca de cinco minutos ap\u00f3s a fervura. O ponto certo da batata \u00e9 macia, mas ainda firme, oferecendo leve resist\u00eancia ao garfo. Depois, os ingredientes s\u00e3o escorridos e completamente esfriados, garantindo uma salada fria bem estruturada, sem que o calor derreta a maionese ou desmanche os peda\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como deixar a salada de batata mais saborosa e equilibrada<\/h2>\n\n\n\n<p>Com os legumes frios, come\u00e7a a etapa do tempero, que transforma a base em uma salada completa. O suco de lim\u00e3o entra primeiro, equilibrando a gordura da maionese e real\u00e7ando o sabor; depois v\u00eam os ovos cozidos picados, o milho, a azeitona verde, a cebola branca e o cheiro-verde.<\/p>\n\n\n\n<p>Para visualizar melhor o que constr\u00f3i o sabor marcante dessa salada de batata com maionese bem cremosa, vale destacar alguns elementos-chave que formam o conjunto:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Suco de lim\u00e3o:<\/strong>\u00a0equilibra a cremosidade e real\u00e7a todos os sabores.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ovos cozidos:<\/strong>\u00a0deixam a salada mais rica, encorpada e nutritiva.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Milho em lata:<\/strong>\u00a0adiciona leve do\u00e7ura e um toque crocante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Azeitona verde picada:<\/strong>\u00a0traz salinidade e sabor caracter\u00edstico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cebola e cheiro-verde:<\/strong>\u00a0garantem frescor, aroma e cor vibrante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/salada-de-batata-com-maionese_1768512481991-1024x576.jpg\" alt=\"A salada de maionese que todo mundo repete\" class=\"wp-image-155946\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/salada-de-batata-com-maionese_1768512481991-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/salada-de-batata-com-maionese_1768512481991-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/salada-de-batata-com-maionese_1768512481991-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/salada-de-batata-com-maionese_1768512481991-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/salada-de-batata-com-maionese_1768512481991-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/salada-de-batata-com-maionese_1768512481991.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A salada de maionese que todo mundo repete &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ Ravsky<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que muda entre maionese caseira e maionese industrializada<\/h2>\n\n\n\n<p>Na montagem do molho, h\u00e1 duas op\u00e7\u00f5es principais. A maionese industrializada \u00e9 pr\u00e1tica e acess\u00edvel, usada em torno de 250 g a 300 g, adicionada aos poucos at\u00e9 envolver bem os ingredientes sem transformar tudo em pur\u00ea.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 a maionese caseira, feita com gema cozida e gema crua, muito comum no sul do pa\u00eds, oferece sabor mais intenso e textura densa e personalizada. Em qualquer vers\u00e3o, o ajuste final de sal e pimenta-do-reino \u00e9 feito com testes de sabor antes de ir \u00e0 mesa ou \u00e0 geladeira.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais varia\u00e7\u00f5es deixam a salada de batata ideal para a ceia de fim de ano<\/h2>\n\n\n\n<p>Uma das grandes gra\u00e7as dessa salada \u00e9 a liberdade para adapta\u00e7\u00f5es. Em ceias e almo\u00e7os especiais, \u00e9 comum acrescentar palmito, ervilha, presunto, ma\u00e7\u00e3 ou uva-passa, mantendo a base de batata, cenoura, ovos e maionese, mas criando combina\u00e7\u00f5es personalizadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Servida bem gelada em travessas generosas, a salada de batata com maionese bem cremosa segue como protagonista das festas e rende boas conversas a cada nova vers\u00e3o testada. N\u00e3o espere a pr\u00f3xima data especial: escolha hoje mesmo seus ingredientes favoritos, monte a sua vers\u00e3o oficial e surpreenda a fam\u00edlia j\u00e1 no pr\u00f3ximo encontro.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salada de batata com maionese bem cremosa \u00e9 aquele prato cl\u00e1ssico de fim de ano que sempre faz sucesso na mesa, com poucos ingredientes, preparo simples e um toque de personaliza\u00e7\u00e3o que re\u00fane todo mundo em volta da travessa em busca de colheradas generosas de cremosidade. 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