{"id":152826,"date":"2026-01-09T09:05:00","date_gmt":"2026-01-09T12:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=152826"},"modified":"2026-01-08T20:38:20","modified_gmt":"2026-01-08T23:38:20","slug":"o-erro-comum-ao-escolher-enlatados-no-dia-a-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/09\/o-erro-comum-ao-escolher-enlatados-no-dia-a-dia\/","title":{"rendered":"O erro comum ao escolher enlatados no dia a dia"},"content":{"rendered":"\n

Alimentos Enlatados<\/strong>, como atum, sardinha, milho e ervilha, muitas vezes s\u00e3o a escolha mais pr\u00e1tica para aqueles que enfrentam uma rotina corrida e disp\u00f5em de pouco tempo para cozinhar. Comumente questionados quanto ao potencial de conterem conservantes prejudiciais \u00e0 sa\u00fade, esses produtos podem, dependendo da escolha e consumo, ser integrados de maneira segura em uma dieta equilibrada. Segundo especialistas, o papel dos conservantes e aditivos utilizados no processo de enlatamento \u00e9 um ponto cr\u00edtico, uma vez que podem afetar n\u00e3o s\u00f3 a seguran\u00e7a dos alimentos, mas tamb\u00e9m sua textura e sabor.<\/p>\n\n\n\n

Por outro lado, existem variedades de enlatados que optam por m\u00e9todos como o cozimento a vapor e a redu\u00e7\u00e3o do teor de s\u00f3dio, conferindo-lhes um perfil nutricional mais positivo. Assim, apesar de n\u00e3o substitu\u00edrem integralmente os alimentos frescos, esses produtos podem encontrar espa\u00e7o estrat\u00e9gico nas refei\u00e7\u00f5es, desde que sejam escolhidos com crit\u00e9rio e consumidos moderadamente. Um olhar cuidadoso sobre o r\u00f3tulo e a frequ\u00eancia de consumo pode garantir a incorpora\u00e7\u00e3o desses alimentos em uma dieta saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Quais os enlatados mais ben\u00e9ficos para a dieta?<\/h2>\n\n\n\n

Certos alimentos enlatados podem contribuir significativamente para uma dieta equilibrada, oferecendo nutrientes essenciais. Itens como feij\u00e3o, ervilha, lentilha e gr\u00e3o-de-bico, por exemplo, s\u00e3o fontes ricas em fibras, ferro e prote\u00ednas, elementos fundamentais para a digest\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o da sensa\u00e7\u00e3o de saciedade. Peixes enlatados, como atum, sardinha e salm\u00e3o, s\u00e3o renomados pelo seu conte\u00fado de \u00f4mega-3, vital para a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o e do c\u00e9rebro, al\u00e9m de possu\u00edrem uma rica concentra\u00e7\u00e3o de vitaminas, minerais e prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n

Como escolher enlatados de qualidade?<\/h2>\n\n\n\n

Na hora de escolher enlatados, certos crit\u00e9rios s\u00e3o essenciais para garantir a qualidade. Nutricionistas recomendam buscar produtos com listas de ingredientes curtas, idealmente contendo apenas o alimento, \u00e1gua e sal, bem como aqueles com baixo teor de s\u00f3dio ou em vers\u00f5es sem sal. O uso de embalagens livres de BPA, um composto qu\u00edmico usado em pl\u00e1sticos e resinas, \u00e9 outro fator a considerar, uma vez que a presen\u00e7a desse aditivo \u00e9 frequentemente associada a riscos \u00e0 sa\u00fade a longo prazo. Dessa forma, quanto mais claras e informativas forem as informa\u00e7\u00f5es no r\u00f3tulo, mais confi\u00e1vel \u00e9 o produto.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Enlatados – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ roi_and_roi<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Qual \u00e9 o melhor tipo de atum enlatado?<\/h2>\n\n\n\n

No caso do atum enlatado, frequentemente encontrado nas vers\u00f5es ralado, s\u00f3lido e em peda\u00e7os, em \u00f3leo ou ao natural, surge frequentemente a d\u00favida sobre qual escolher. O atum conservado em \u00e1gua, ao natural, \u00e9 amplamente recomendado para aqueles que procuram perder peso, gra\u00e7as ao seu menor teor cal\u00f3rico e maior concentra\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas por caloria consumida. Por outro lado, o consumo de atum em \u00f3leo deve ser mais criterioso, dado que incorpora calorias adicionais e \u00f3leos que nem sempre s\u00e3o de boa qualidade, podendo, em algumas circunst\u00e2ncias, n\u00e3o ser a melhor op\u00e7\u00e3o para a sa\u00fade intestinal.<\/p>\n\n\n\n

Como armazenar adequadamente alimentos enlatados?<\/h2>\n\n\n\n

Em rela\u00e7\u00e3o ao armazenamento, as latas ainda fechadas devem ser guardadas em locais frescos e protegidos de calor e luz direta, como arm\u00e1rios ou despensas ventiladas. Antes de abrir, uma limpeza externa das latas com \u00e1gua e sab\u00e3o \u00e9 recomendada. Ap\u00f3s abertas, o alimento n\u00e3o deve permanecer na lata; a melhor pr\u00e1tica \u00e9 transferi-lo para recipientes limpos, preferencialmente de vidro com tampa, e mant\u00ea-los refrigerados a temperaturas inferiores a 4\u202f\u00b0C. A durabilidade dos legumes enlatados, como gr\u00e3o-de-bico e lentilha, \u00e9 de at\u00e9 quatro dias na geladeira e, se congelados, sua conserva\u00e7\u00e3o pode se estender a dois meses.<\/p>\n\n\n\n \n Entre em contato:<\/span>\n\n \n \"Dra\n \n

Dra. Anna Lu\u00edsa Barbosa Fernandes<\/h3>\n

CRM-GO 33.271<\/p>\n \n \"Instagram\"\n <\/span>\n <\/span>\n <\/span>\n <\/span>\n<\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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