{"id":149589,"date":"2026-01-03T11:45:00","date_gmt":"2026-01-03T14:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=149589"},"modified":"2026-01-02T14:15:07","modified_gmt":"2026-01-02T17:15:07","slug":"fogao-a-gas-ou-por-inducao-qual-a-opcao-mais-economica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/03\/fogao-a-gas-ou-por-inducao-qual-a-opcao-mais-economica\/","title":{"rendered":"Fog\u00e3o a g\u00e1s ou por indu\u00e7\u00e3o, qual a op\u00e7\u00e3o mais econ\u00f4mica?"},"content":{"rendered":"\n<p>Entre quem cozinha com frequ\u00eancia, a d\u00favida sobre o que \u00e9 mais econ\u00f4mico, <strong>fog\u00e3o a g\u00e1s ou fog\u00e3o por indu\u00e7\u00e3o<\/strong>, aparece com regularidade. A conta n\u00e3o envolve apenas o pre\u00e7o do botij\u00e3o ou da energia el\u00e9trica, mas tamb\u00e9m a efici\u00eancia de cada sistema e o tempo que cada um leva para preparar uma refei\u00e7\u00e3o completa, o que em 2025, com tarifas de luz e g\u00e1s pressionadas, se tornou parte importante do planejamento dom\u00e9stico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fog\u00e3o a g\u00e1s e fog\u00e3o por indu\u00e7\u00e3o gastam mais ou menos?<\/h2>\n\n\n\n<p>Para visualizar a compara\u00e7\u00e3o na pr\u00e1tica, com medi\u00e7\u00e3o real de consumo durante o preparo das refei\u00e7\u00f5es e an\u00e1lise direta do custo final, assista ao v\u00eddeo abaixo do <strong>@<\/strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@manualdomundo\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Manual do Mundo<\/a> do Youtube:<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"873\" height=\"491\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5bRBJSFaYNQ\" title=\"FOG\u00c3O a G\u00c1S ou a INDU\u00c7\u00c3O: qual \u00e9 mais ECON\u00d4MICO?\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n\n\n\n<p>A principal palavra-chave dessa discuss\u00e3o \u00e9 justamente <strong>economia de fog\u00e3o<\/strong>. Em ensaios comparativos, o fog\u00e3o por indu\u00e7\u00e3o tem mostrado consumo de energia el\u00e9trica relativamente baixo para preparar uma refei\u00e7\u00e3o completa, frequentemente na faixa de 1 kWh, o que, com tarifa m\u00e9dia de 0,70 a 0,80 real por kWh, tende a resultar em custo abaixo de 1 real por almo\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<p>No caso do <strong>fog\u00e3o a g\u00e1s<\/strong>, a medi\u00e7\u00e3o \u00e9 feita pelo peso de g\u00e1s consumido do botij\u00e3o. Em um cen\u00e1rio t\u00edpico, observa-se perda em torno de 100 gramas de GLP para uma refei\u00e7\u00e3o semelhante, valor que costuma ficar um pouco acima do gasto da indu\u00e7\u00e3o, mas ainda dentro de uma faixa de poucos centavos e sujeito \u00e0s varia\u00e7\u00f5es regionais de pre\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como funciona o fog\u00e3o por indu\u00e7\u00e3o na pr\u00e1tica?<\/h2>\n\n\n\n<p>O <strong>fog\u00e3o el\u00e9trico por indu\u00e7\u00e3o<\/strong> funciona com um campo magn\u00e9tico que aquece diretamente o fundo da panela, sem chama vis\u00edvel, reduzindo a dispers\u00e3o de calor para o ambiente e aumentando a efici\u00eancia. Em testes, pratos como feij\u00e3o sob press\u00e3o, que exigem cerca de meia hora de cozimento, concentram a maior parte do gasto energ\u00e9tico em qualquer tecnologia.<\/p>\n\n\n\n<p>Por trabalhar com pot\u00eancia controlada, o equipamento de indu\u00e7\u00e3o permite iniciar o aquecimento em n\u00edvel alto at\u00e9 a fervura e, depois, reduzir a intensidade para manter o cozimento, pr\u00e1tica tamb\u00e9m comum em fog\u00f5es a g\u00e1s, o que ajuda a manter o <strong>tempo total de preparo<\/strong> semelhante entre as duas tecnologias.<\/p>\n\n\n\n<p>Leia mais: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/02\/como-remover-arranhoes-de-moveis-de-madeira-com-apenas-2-ingredientes-poderosos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Como remover arranh\u00f5es de m\u00f3veis de madeira com apenas 2 ingredientes poderosos<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os custos e vantagens de cada tipo de fog\u00e3o<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fogao_1767373788921-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-149690\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fogao_1767373788921-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fogao_1767373788921-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fogao_1767373788921-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fogao_1767373788921-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fogao_1767373788921-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fogao_1767373788921.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">G\u00e1s ou indu\u00e7\u00e3o: qual fog\u00e3o economiza mais? &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ ArturVerkhovetskiy<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>A an\u00e1lise de <strong>custo-benef\u00edcio entre fog\u00e3o a g\u00e1s e indu\u00e7\u00e3o<\/strong> n\u00e3o se limita \u00e0 conta de g\u00e1s ou de luz. O gasto total envolve pre\u00e7o do equipamento, necessidade de troca de panelas, manuten\u00e7\u00e3o, vida \u00fatil dos componentes e at\u00e9 poss\u00edveis adapta\u00e7\u00f5es el\u00e9tricas ou de ponto de g\u00e1s na cozinha.<\/p>\n\n\n\n<p>Alguns pontos costumam ser considerados por fam\u00edlias que avaliam uma poss\u00edvel mudan\u00e7a de tecnologia e desejam entender o impacto no or\u00e7amento e na rotina:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Custo de opera\u00e7\u00e3o:<\/strong> a indu\u00e7\u00e3o tende a ficar levemente abaixo do g\u00e1s em cen\u00e1rios de teste controlados, mas a diferen\u00e7a pode variar conforme a regi\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Investimento inicial:<\/strong> fog\u00f5es de indu\u00e7\u00e3o e cooktops costumam ter pre\u00e7o mais alto do que muitos fog\u00f5es a g\u00e1s convencionais, al\u00e9m do custo das panelas compat\u00edveis.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Estrutura da casa:<\/strong> um fog\u00e3o de indu\u00e7\u00e3o depende de instala\u00e7\u00e3o el\u00e9trica adequada, tomada compat\u00edvel e, em alguns casos, circuito dedicado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Presen\u00e7a de forno:<\/strong> modelos de indu\u00e7\u00e3o geralmente n\u00e3o trazem forno acoplado, o que leva \u00e0 compra de um forno el\u00e9trico ou a g\u00e1s separado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rotina de uso:<\/strong> quem cozinha em grande quantidade, com v\u00e1rias bocas ao mesmo tempo, pode perceber diferen\u00e7as maiores no consumo total ao longo do m\u00eas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>No fog\u00e3o a g\u00e1s, a vantagem est\u00e1 na ampla disponibilidade de botij\u00f5es em todo o pa\u00eds e na familiaridade com o uso, al\u00e9m da maior autonomia em locais com quedas frequentes de energia. J\u00e1 o fog\u00e3o por indu\u00e7\u00e3o se destaca em espa\u00e7os pequenos, como quitinetes e cozinhas compactas, em que o tamanho reduzido, a menor emiss\u00e3o de calor para o ambiente e a facilidade de limpeza t\u00eam peso relevante na escolha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre quem cozinha com frequ\u00eancia, a d\u00favida sobre o que \u00e9 mais econ\u00f4mico, fog\u00e3o a g\u00e1s ou fog\u00e3o por indu\u00e7\u00e3o, aparece com regularidade. 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