{"id":144696,"date":"2025-12-23T18:25:00","date_gmt":"2025-12-23T21:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=144696"},"modified":"2025-12-22T21:32:19","modified_gmt":"2025-12-23T00:32:19","slug":"poucos-ingredientes-muito-sabor-o-bacalhau-cremoso-que-e-sucesso-garantido-no-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/12\/23\/poucos-ingredientes-muito-sabor-o-bacalhau-cremoso-que-e-sucesso-garantido-no-natal\/","title":{"rendered":"Poucos ingredientes, muito sabor: o bacalhau cremoso que \u00e9 sucesso garantido no Natal"},"content":{"rendered":"\n<p>Uma travessa de bacalhau cremoso, saindo do forno com queijo derretido e dourado, virou protagonista nas ceias de fim de ano: \u00e9 pr\u00e1tica, linda na mesa e n\u00e3o exige t\u00e9cnicas complicadas, combinando bacalhau bem preparado, batata no ponto certo, molho aveludado e um toque r\u00e1pido de forno para gratinar sem estresse na cozinha.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o bacalhau cremoso \u00e9 a estrela da ceia de fim de ano<\/h2>\n\n\n\n<p>O bacalhau cremoso gratinado ganhou espa\u00e7o nas festas de Natal e Ano Novo porque usa ingredientes conhecidos, tem preparo organizado e rende bem, funcionando como prato principal ou acompanhamento mais elaborado. Agrada em reuni\u00f5es pequenas ou grandes encontros de fam\u00edlia, mantendo o clima de confraterniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Outra vantagem \u00e9 a praticidade: a travessa pode ser montada com anteced\u00eancia e ir ao forno s\u00f3 na hora de servir, deixando quem cozinha mais livre para aproveitar a festa. Assim, o bacalhau chega sempre cremoso e bem aquecido \u00e0 mesa, com apar\u00eancia de prato profissional.<\/p>\n\n\n\n<p>Veja como fazer essa receita com o v\u00eddeo que selecionamos do canal <strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@cozinhasemmisterio\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cozinha sem Misterio<\/a><\/strong> que possui mais de 1,7 milh\u00f5es de seguidores:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Bacalhau Cremoso Essa Receita de Natal e Ano Novo Vai ser um Sucesso na sua Ceia! F\u00e1cil e Delicioso!\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UfbWCbHe4_E?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os ingredientes b\u00e1sicos deste bacalhau cremoso<\/h2>\n\n\n\n<p>Os ingredientes s\u00e3o simples, acess\u00edveis e costumam estar presentes nas ceias de fim de ano, o que facilita o planejamento do card\u00e1pio. A combina\u00e7\u00e3o de bacalhau bem dessalgado, batata cozida no ponto e molho cremoso garante sabor marcante sem exigir t\u00e9cnicas avan\u00e7adas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 quilo de bacalhau (j\u00e1 dessalgado e hidratado)<\/li>\n\n\n\n<li>1 quilo e meio de batata<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de sal<\/li>\n\n\n\n<li>azeite a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>4 dentes de alho amassados<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola picada<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates picados<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 piment\u00e3o picado<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de azeitona picada<\/li>\n\n\n\n<li>salsinha a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de molho de tomate<\/li>\n\n\n\n<li>2 caixas de creme de leite<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de queijo mussarela<\/li>\n\n\n\n<li>tomate cereja a gosto para decorar e finalizar o gratinado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar o bacalhau cremoso passo a passo<\/h2>\n\n\n\n<p>Tudo come\u00e7a com cerca de 1 kg de <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/18\/como-fazer-bolinho-de-bacalhau-perfeito-em-casa-com-ingredientes-indispensaveis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">bacalhau <\/a>j\u00e1 dessalgado e hidratado, que pode ficar de molho por cerca de 24 horas na geladeira, com trocas de \u00e1gua. Depois, o bacalhau \u00e9 fervido por cerca de sete minutos at\u00e9 ficar macio, e essa mesma \u00e1gua \u00e9 reaproveitada no cozimento das batatas.<\/p>\n\n\n\n<p>Em seguida, o bacalhau \u00e9 limpo, sem pele e espinhas, e desfiado em peda\u00e7os m\u00e9dios. A \u00e1gua do cozimento volta ao fogo com sal e recebe as batatas em rodelas, que cozinham at\u00e9 ficarem firmes, formando a base da travessa antes de receber o molho cremoso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_x2b69sx2b69sx2b6-1-1024x576.png\" alt=\"Esse bacalhau transforma qualquer ceia em momento especial\" class=\"wp-image-144716\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_x2b69sx2b69sx2b6-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_x2b69sx2b69sx2b6-1-300x169.png 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_x2b69sx2b69sx2b6-1-768x432.png 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_x2b69sx2b69sx2b6-1-750x422.png 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_x2b69sx2b69sx2b6-1-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_x2b69sx2b69sx2b6-1.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Esse bacalhau transforma qualquer ceia em momento especial<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e9 o segredo do molho cremoso e do gratinado perfeito<\/h2>\n\n\n\n<p>O molho cremoso come\u00e7a com bastante azeite, refogando alho e cebola at\u00e9 murcharem, para ent\u00e3o receber tomate, piment\u00e3o, azeitonas e salsinha, criando uma base arom\u00e1tica. Depois entram o molho de tomate e o bacalhau desfiado, cozinhando em fogo baixo antes de receber o creme de leite, que deixa tudo aveludado.<\/p>\n\n\n\n<p>Na montagem, as batatas v\u00e3o ao fundo, regadas com azeite, e s\u00e3o cobertas pelo bacalhau cremoso. Por cima, entra a mussarela ralada ou fatiada, que gratina at\u00e9 dourar, podendo ser finalizada com tomatinhos, azeitonas inteiras e ramos de salsinha para um visual ainda mais festivo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais curiosidades tornam esse bacalhau cremoso t\u00e3o especial<\/h2>\n\n\n\n<p>Um dos segredos est\u00e1 em usar a \u00e1gua do cozimento do bacalhau para cozinhar as batatas, intensificando o sabor sem muitos temperos extras e reduzindo desperd\u00edcios. Outro destaque \u00e9 o contraste entre o creme, o queijo gratinado e os legumes na decora\u00e7\u00e3o, que faz a travessa chamar aten\u00e7\u00e3o assim que chega \u00e0 mesa.<\/p>\n\n\n\n<p>Esse bacalhau cremoso mostra como uma receita tradicional pode se adaptar ao ritmo atual das festas: pr\u00e1tica, bonita e cheia de mem\u00f3ria afetiva. N\u00e3o espere a \u00faltima hora: organize os ingredientes, monte sua travessa hoje mesmo e garanta um prato marcante que vai emocionar a fam\u00edlia j\u00e1 na pr\u00f3xima ceia.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma travessa de bacalhau cremoso, saindo do forno com queijo derretido e dourado, virou protagonista nas ceias de fim de ano: \u00e9 pr\u00e1tica, linda na mesa e n\u00e3o exige t\u00e9cnicas complicadas, combinando bacalhau bem preparado, batata no ponto certo, molho aveludado e um toque r\u00e1pido de forno para gratinar sem estresse na cozinha. 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