{"id":132247,"date":"2025-11-29T13:05:00","date_gmt":"2025-11-29T16:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=132247"},"modified":"2025-11-28T19:00:50","modified_gmt":"2025-11-28T22:00:50","slug":"como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/","title":{"rendered":"Como proteger alimentos do calor e evitar desperd\u00edcio no ver\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p>No ver\u00e3o, muitos alimentos estragam r\u00e1pido demais, mesmo dentro da geladeira. O problema n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 a temperatura externa, mas tamb\u00e9m como voc\u00ea organiza, embala e resfria a comida. Pequenas mudan\u00e7as aumentam muito a durabilidade e ajudam a manter tudo fresquinho.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o calor acelera o estrago dos alimentos?<\/h2>\n\n\n\n<p>O calor favorece o crescimento de <strong><a href=\"https:\/\/cap-lab.com.br\/microbiologia\/microrganismos-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">micro-organismos<\/a><\/strong> que se multiplicam facilmente em ambientes \u00famidos. Quando voc\u00ea guarda comida ainda quente na geladeira, a umidade interna aumenta e outros itens podem estragar mais r\u00e1pido, prejudicando sabor e seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n\n\n\n<p>Para manter a <strong>qualidade<\/strong> do que voc\u00ea consome, \u00e9 essencial resfriar corretamente. Deixar pratos esfriarem antes de guardar e evitar oscila\u00e7\u00f5es de temperatura preserva alimentos por mais tempo e reduz desperd\u00edcio, principalmente nos dias mais quentes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verduras-na-geladeira_1764189758086-1024x576.jpg\" alt=\"Como proteger alimentos do calor e evitar desperd\u00edcio no ver\u00e3o\" class=\"wp-image-132289\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verduras-na-geladeira_1764189758086-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verduras-na-geladeira_1764189758086-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verduras-na-geladeira_1764189758086-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verduras-na-geladeira_1764189758086-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verduras-na-geladeira_1764189758086-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verduras-na-geladeira_1764189758086.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">O calor aumenta micro-organismos e acelera a deteriora\u00e7\u00e3o dos alimentos &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ AndreyPopov<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como armazenar melhor na geladeira no ver\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p>Organiza\u00e7\u00e3o \u00e9 tudo dentro da <strong>geladeira<\/strong>. Alimentos frescos precisam ser guardados em potes herm\u00e9ticos ou sacos bem fechados, evitando contato com o ar que oxida, altera textura e acelera o apodrecimento. Veja pr\u00e1ticas simples que fazem diferen\u00e7a:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Frutas e verduras<\/strong> lavadas, secas e envolvidas em papel-toalha dentro de potes evitam umidade e duram mais.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prote\u00ednas<\/strong> porcionadas na prateleira superior, a parte mais fria, e nunca na porta, que varia muito a temperatura.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Odor e umidade<\/strong> controlados com lim\u00e3o cortado, carv\u00e3o ativado ou bicarbonato em potinhos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>Leia mais: <strong><a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/07\/23\/o-truque-mais-eficaz-para-armazenar-alimentos-e-mante-los-frescos-por-muito-mais-tempo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O truque mais eficaz para armazenar alimentos e mant\u00ea-los frescos por muito mais tempo<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A porta da geladeira estraga comida mais r\u00e1pido?<\/h2>\n\n\n\n<p>A porta \u00e9 a \u00e1rea com maior varia\u00e7\u00e3o de <strong>temperatura<\/strong>. Abrir repetidamente faz o ar frio escapar, deixando os alimentos expostos ao calor e acelerando a deteriora\u00e7\u00e3o. Por isso, manteiga, queijos macios e embutidos n\u00e3o devem ficar ali por longos per\u00edodos.<\/p>\n\n\n\n<p>Evite tamb\u00e9m deixar pratos prontos e produtos sens\u00edveis em bancadas perto do fog\u00e3o. O <strong>calor<\/strong> das superf\u00edcies quentes reduz a durabilidade de p\u00e3es, frutas e legumes mantidos fora da geladeira, mesmo por poucas horas.<\/p>\n\n\n\n<p>A seguir confira mais dicas para armazenar alimentos da forma correta, compartilhada pelo canal do TikTok <strong>@guiedan_:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"tiktok-embed\" cite=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@guiedan_\/video\/7487777935068318981\" data-video-id=\"7487777935068318981\" style=\"max-width: 605px;min-width: 325px;\" > <section> <a target=\"_blank\" title=\"@guiedan_\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@guiedan_?refer=embed\">@guiedan_<\/a> Dicas pra ajudar n\u00f3s donos de casa \ud83d\ude4c\ud83c\udffb <a title=\"dentroouforadageladeira\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/dentroouforadageladeira?refer=embed\">#dentroouforadageladeira<\/a> <a title=\"armazenaralimentos\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/armazenaralimentos?refer=embed\">#armazenaralimentos<\/a> <a title=\"frutaseverduras\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/frutaseverduras?refer=embed\">#frutaseverduras<\/a> <a title=\"dicasdecasa\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/dicasdecasa?refer=embed\">#dicasdecasa<\/a> <a target=\"_blank\" title=\"\u266c som original - GUI E DAN\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/music\/som-original-7487777965465651973?refer=embed\">\u266c som original &#8211; GUI E DAN<\/a> <\/section> <\/blockquote> <script async src=\"https:\/\/www.tiktok.com\/embed.js\"><\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que fazer com alimentos secos e com o freezer?<\/h2>\n\n\n\n<p>Manter o <strong>freezer<\/strong> organizado evita recongelamentos acidentais que alteram textura e sabor. Al\u00e9m disso, alguns truques ajudam a preservar qualidade e economizar durante os meses mais quentes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Alimentos secos<\/strong> como arroz, farinha e cereais devem ficar em potes bem fechados para impedir mofo e insetos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Freezer cheio<\/strong> mant\u00e9m a temperatura est\u00e1vel e conserva mais, pois o ar frio circula menos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Planejamento simples<\/strong>: organizar, resfriar e embalar bem evita desperd\u00edcio e mant\u00e9m frescor no ver\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No ver\u00e3o, muitos alimentos estragam r\u00e1pido demais, mesmo dentro da geladeira. O problema n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 a temperatura externa, mas tamb\u00e9m como voc\u00ea organiza, embala e resfria a comida. Pequenas mudan\u00e7as aumentam muito a durabilidade e ajudam a manter tudo fresquinho. Por que o calor acelera o estrago dos alimentos? O calor favorece o crescimento [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":132288,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819],"tags":[2904,15580,11376],"class_list":["post-132247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-armazenar-alimentos","tag-dicas-de-verao"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Como proteger alimentos do calor e evitar desperd\u00edcio no ver\u00e3o - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Guardar alimentos ainda quentes ou no local errado da geladeira pode acelerar o estrago. Aprenda a manter tudo fresco por mais tempo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Como proteger alimentos do calor e evitar desperd\u00edcio no ver\u00e3o - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Guardar alimentos ainda quentes ou no local errado da geladeira pode acelerar o estrago. Aprenda a manter tudo fresco por mais tempo.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-29T16:05:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-28T22:00:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verduras-na-geladeira_1764189730256.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gabriel Martins\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gabriel Martins\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Como proteger alimentos do calor e evitar desperd\u00edcio no ver\u00e3o - Estado de Minas - Em foco","description":"Guardar alimentos ainda quentes ou no local errado da geladeira pode acelerar o estrago. Aprenda a manter tudo fresco por mais tempo.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Como proteger alimentos do calor e evitar desperd\u00edcio no ver\u00e3o - Estado de Minas - Em foco","og_description":"Guardar alimentos ainda quentes ou no local errado da geladeira pode acelerar o estrago. Aprenda a manter tudo fresco por mais tempo.","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2025-11-29T16:05:00+00:00","article_modified_time":"2025-11-28T22:00:50+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verduras-na-geladeira_1764189730256.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gabriel Martins","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Gabriel Martins","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/","name":"Como proteger alimentos do calor e evitar desperd\u00edcio no ver\u00e3o - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verduras-na-geladeira_1764189730256.jpg","datePublished":"2025-11-29T16:05:00+00:00","dateModified":"2025-11-28T22:00:50+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/1c9ddeab18b98abeffef834667bcf08a"},"description":"Guardar alimentos ainda quentes ou no local errado da geladeira pode acelerar o estrago. Aprenda a manter tudo fresco por mais tempo.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verduras-na-geladeira_1764189730256.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verduras-na-geladeira_1764189730256.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"Organiza\u00e7\u00e3o correta na geladeira preserva alimentos e reduz desperd\u00edcio no ver\u00e3o - Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ IgorVetushko"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/29\/como-proteger-alimentos-do-calor-e-evitar-desperdicio-no-verao\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Como proteger alimentos do calor e evitar desperd\u00edcio no ver\u00e3o"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/1c9ddeab18b98abeffef834667bcf08a","name":"Gabriel Martins","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f0f1e2efdfd88f1ad2cb08c5c2731e50?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f0f1e2efdfd88f1ad2cb08c5c2731e50?s=96&d=mm&r=g","caption":"Gabriel Martins"},"sameAs":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"],"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/gabrielmartinsmyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132247"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":132290,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132247\/revisions\/132290"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/132288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=132247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=132247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}