{"id":127798,"date":"2025-11-16T07:35:00","date_gmt":"2025-11-16T10:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=127798"},"modified":"2025-11-14T20:01:15","modified_gmt":"2025-11-14T23:01:15","slug":"especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/","title":{"rendered":"Especialista em culin\u00e1ria saud\u00e1vel, ensina como fazer uma maionese perfeita que combina com tudo"},"content":{"rendered":"\n<p>A maionese \u00e9 um condimento essencial em muitas cozinhas ao redor do mundo, adicionando sabor e textura a uma variedade de pratos, como saladas, sandu\u00edches e outros alimentos. No entanto, as op\u00e7\u00f5es comerciais frequentemente cont\u00eam \u00f3leos refinados, conservantes e a\u00e7\u00facares adicionados, levando muitas pessoas a buscar alternativas mais saud\u00e1veis. Entre essas alternativas, a receita de maionese caseira proposta por&nbsp;<strong>Carlos R\u00edos<\/strong>, conhecido defensor do \u201crealfoodismo\u201d, ganhou destaque devido \u00e0 sua simplicidade e benef\u00edcios para a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como fazer maionese caseira saud\u00e1vel sem \u00f3leos refinados<\/h2>\n\n\n\n<p>Preparar essa vers\u00e3o de <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/10\/26\/maionese-sem-ovos-em-10-minutos-ideal-para-perder-peso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">maionese <\/a>saud\u00e1vel em casa \u00e9 simples e n\u00e3o exige pr\u00e1tica culin\u00e1ria avan\u00e7ada. Basta seguir alguns passos para garantir uma textura cremosa e sabor \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n<p>Primeiro, cozinhe os ovos at\u00e9 o ponto desejado, deixe esfriar e descasque-os. Em seguida, escolha um abacate maduro, descasque, retire a polpa e reserve para bater junto com os demais ingredientes. Separe tamb\u00e9m os dentes de alho negro.<\/p>\n\n\n\n<p>Para uma por\u00e7\u00e3o, os ingredientes sugeridos s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 ovos<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd abacate maduro<\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de alho preto<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de azeite extra virgem<\/li>\n\n\n\n<li>Um respingo de \u00e1gua (para ajustar a textura)<\/li>\n\n\n\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gemini_Generated_Image_8ginj98ginj98gin-1-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-127904\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gemini_Generated_Image_8ginj98ginj98gin-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gemini_Generated_Image_8ginj98ginj98gin-1-300x169.png 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gemini_Generated_Image_8ginj98ginj98gin-1-768x432.png 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gemini_Generated_Image_8ginj98ginj98gin-1-750x422.png 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gemini_Generated_Image_8ginj98ginj98gin-1-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gemini_Generated_Image_8ginj98ginj98gin-1.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A receita que muitos evitam descobrir \u00e9 a mais saud\u00e1vel do momento<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais ingredientes tornam essa maionese diferente?<\/h2>\n\n\n\n<p>A base dessa receita inclui ingredientes naturais, substituindo os \u00f3leos refinados usuais. Tudo \u00e9 batido no liquidificador, criando um creme homog\u00eaneo e nutritivo pronto para o consumo imediato. O uso do abacate e do alho negro confere um sabor especial e uma dose extra de antioxidantes \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Para preparar a maionese, coloque todos os ingredientes no liquidificador: ovos cozidos, polpa de abacate, alho negro, azeite, \u00e1gua e sal. Bata at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo. Caso a mistura fique muito espessa, adicione um pouco mais de \u00e1gua at\u00e9 atingir a consist\u00eancia ideal.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Com que pratos combina bem? Esta maionese Realfooder \u00e9 ideal para:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Saladas:<\/strong>&nbsp;Use como molho para saladas verdes, saladas de gr\u00e3os ou salpic\u00e3o, garantindo cremosidade sem perder o frescor.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Seleta de legumes cozida a vapor:<\/strong>&nbsp;Combina perfeitamente com cenoura, batata, vagem e ervilha, real\u00e7ando o sabor dos vegetais.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Batatas assadas:<\/strong>&nbsp;Experimente como acompanhamento, sobre batatas assadas ou r\u00fasticas para um toque especial.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salm\u00e3o grelhado:<\/strong>&nbsp;A maionese real\u00e7a o sabor de peixes como o salm\u00e3o, agregando textura e sucul\u00eancia ao prato.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wraps e hamb\u00fargueres:<\/strong>&nbsp;Perfeita para rechear wraps integrais ou servir em hamb\u00fargueres artesanais, acrescentando sabor e sa\u00fade.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m dessas op\u00e7\u00f5es, essa maionese tamb\u00e9m pode ser usada em sandu\u00edches naturais, servir de base para pat\u00eas ou como dip para palitinhos de vegetais crus.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quando e como usar a maionese caseira saud\u00e1vel<\/h2>\n\n\n\n<p>A maionese pode ser armazenada na geladeira por at\u00e9 tr\u00eas dias, em recipiente fechado e herm\u00e9tico, mantendo seu frescor. Sua versatilidade permite utiliz\u00e1-la como acompanhamento em diversos pratos salgados ou como dip para snacks saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<p>Ela combina bem com saladas, legumes cozidos, batatas assadas, peixe grelhado, hamb\u00fargueres e wraps, al\u00e9m de funcionar como molho para palitinhos de cenoura ou aipo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que essa maionese \u00e9 considerada uma escolha mais saud\u00e1vel<\/h2>\n\n\n\n<p>O uso de ingredientes naturais proporciona uma op\u00e7\u00e3o mais equilibrada do que maioneses industriais. A combina\u00e7\u00e3o de abacate, alho negro e azeite de oliva resulta em uma mistura rica em gorduras boas, antioxidantes e sabor.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/carlosriosq\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Carlos R\u00edos<\/a><\/strong>\u00a0refor\u00e7a que eliminar \u00f3leos refinados e aditivos traz benef\u00edcios tanto para o paladar quanto para a sa\u00fade geral, incentivando escolhas alimentares mais conscientes e naturais. Al\u00e9m disso, preparar a receita em casa permite ajustar o teor de sal e a textura conforme prefer\u00eancia, tornando a maionese ainda mais personalizada e nutritiva.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Maionese caseira e o realfoodismo promovem uma alimenta\u00e7\u00e3o consciente<\/h2>\n\n\n\n<p>Esta receita resume o esp\u00edrito do realfoodismo, valorizando alimentos naturais que promovem bem-estar. Incorporar vers\u00f5es caseiras de condimentos pode transformar refei\u00e7\u00f5es cotidianas em op\u00e7\u00f5es mais nutritivas.<\/p>\n\n\n\n<p>Assim, al\u00e9m de incrementar o sabor, optar pela maionese natural permite uma alimenta\u00e7\u00e3o mais alinhada a um estilo de vida saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel. Experimente fazer em casa e descubra como \u00e9 simples e saboroso investir em comida de verdade no dia a dia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A maionese \u00e9 um condimento essencial em muitas cozinhas ao redor do mundo, adicionando sabor e textura a uma variedade de pratos, como saladas, sandu\u00edches e outros alimentos. No entanto, as op\u00e7\u00f5es comerciais frequentemente cont\u00eam \u00f3leos refinados, conservantes e a\u00e7\u00facares adicionados, levando muitas pessoas a buscar alternativas mais saud\u00e1veis. Entre essas alternativas, a receita de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":127903,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819,1],"tags":[2868,11827,3440,4786],"class_list":["post-127798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","category-noticias","tag-abacate","tag-maionese","tag-receita","tag-receita-caseira"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Especialista em culin\u00e1ria saud\u00e1vel, ensina como fazer uma maionese perfeita que combina com tudo - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Essa maionese saud\u00e1vel ganhou fama entre realfooders e surpreende pela combina\u00e7\u00e3o de sabor e benef\u00edcios. Uma receita que transforma qualquer prato.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Especialista em culin\u00e1ria saud\u00e1vel, ensina como fazer uma maionese perfeita que combina com tudo - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Essa maionese saud\u00e1vel ganhou fama entre realfooders e surpreende pela combina\u00e7\u00e3o de sabor e benef\u00edcios. Uma receita que transforma qualquer prato.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-16T10:35:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-14T23:01:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gemini_Generated_Image_e7aarne7aarne7aa-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Especialista em culin\u00e1ria saud\u00e1vel, ensina como fazer uma maionese perfeita que combina com tudo - Estado de Minas - Em foco","description":"Essa maionese saud\u00e1vel ganhou fama entre realfooders e surpreende pela combina\u00e7\u00e3o de sabor e benef\u00edcios. Uma receita que transforma qualquer prato.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Especialista em culin\u00e1ria saud\u00e1vel, ensina como fazer uma maionese perfeita que combina com tudo - Estado de Minas - Em foco","og_description":"Essa maionese saud\u00e1vel ganhou fama entre realfooders e surpreende pela combina\u00e7\u00e3o de sabor e benef\u00edcios. Uma receita que transforma qualquer prato.","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2025-11-16T10:35:00+00:00","article_modified_time":"2025-11-14T23:01:15+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gemini_Generated_Image_e7aarne7aarne7aa-1.png","type":"image\/png"}],"author":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","Est. tempo de leitura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/","name":"Especialista em culin\u00e1ria saud\u00e1vel, ensina como fazer uma maionese perfeita que combina com tudo - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gemini_Generated_Image_e7aarne7aarne7aa-1.png","datePublished":"2025-11-16T10:35:00+00:00","dateModified":"2025-11-14T23:01:15+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8"},"description":"Essa maionese saud\u00e1vel ganhou fama entre realfooders e surpreende pela combina\u00e7\u00e3o de sabor e benef\u00edcios. Uma receita que transforma qualquer prato.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gemini_Generated_Image_e7aarne7aarne7aa-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gemini_Generated_Image_e7aarne7aarne7aa-1.png","width":1280,"height":720,"caption":"A receita que muitos evitam descobrir \u00e9 a mais saud\u00e1vel do momento"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/16\/especialista-em-culinaria-saudavel-ensina-como-fazer-uma-maionese-perfeita-que-combina-com-tudo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Especialista em culin\u00e1ria saud\u00e1vel, ensina como fazer uma maionese perfeita que combina com tudo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8","name":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Andre\u0301 Rangel\u00a0"},"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/luizmyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127798"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":127905,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127798\/revisions\/127905"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/127903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}