{"id":123110,"date":"2025-11-05T07:35:00","date_gmt":"2025-11-05T10:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=123110"},"modified":"2025-11-04T15:16:26","modified_gmt":"2025-11-04T18:16:26","slug":"a-salada-queridinha-do-verao-que-refresca-e-nutre-ideal-para-variar-o-cardapio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/11\/05\/a-salada-queridinha-do-verao-que-refresca-e-nutre-ideal-para-variar-o-cardapio\/","title":{"rendered":"A salada queridinha do ver\u00e3o que refresca e nutre, ideal para variar o card\u00e1pio"},"content":{"rendered":"\n<p>Aprenda a preparar uma refrescante salada de quinoa e legumes, perfeita para dias quentes ou como op\u00e7\u00e3o leve e cheia de nutrientes. Rica em sabor e com in\u00fameros benef\u00edcios para a sa\u00fade, essa receita conquista no almo\u00e7o ou jantar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>60 g de quinoa crua<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de tomate-cereja<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de cebola roxa<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de cenoura<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de abobrinha<\/li>\n\n\n\n<li>3 g de hortel\u00e3 fresca<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de uva passa<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de lascas de am\u00eandoas<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de alface americana<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml de azeite de oliva extra virgem<\/li>\n\n\n\n<li>5 g de raspas de lim\u00e3o-siciliano<\/li>\n\n\n\n<li>25 ml de suco de lim\u00e3o-siciliano<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Receita f\u00e1cil de Salada de Quinoa com Legumes\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/AQrSvevR8q0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Lave bem a <a href=\"https:\/\/nav.dasa.com.br\/blog\/quinoa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">quinoa <\/a>em \u00e1gua corrente, esfregando com as m\u00e3os at\u00e9 eliminar completamente a espuma branca que pode deixar sabor amargo.<\/li>\n\n\n\n<li>Em uma panela, coloque a quinoa, o caldo de legumes, sal e folhas de louro. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou at\u00e9 que os gr\u00e3os estejam cozidos e soltinhos.<\/li>\n\n\n\n<li>Ap\u00f3s o cozimento, escorra a quinoa e espalhe sobre uma superf\u00edcie plana para esfriar, garantindo gr\u00e3os soltos e sem excesso de umidade.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como montar a salada<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Corte a cebola roxa, a abobrinha (sem o miolo) e a cenoura em cubos pequenos.<\/li>\n\n\n\n<li>Branqueie rapidamente a abobrinha e a cenoura, mergulhando-as em \u00e1gua fervente por cerca de 1 minuto e, em seguida, em \u00e1gua gelada. Reserve.<\/li>\n\n\n\n<li>Corte os tomates-cereja ao meio e mantenha reservados.<\/li>\n\n\n\n<li>Corte a alface americana e a hortel\u00e3 em tiras finas (julienne) para maior delicadeza na textura. Reserve.<\/li>\n\n\n\n<li>Em um bowl grande, misture a quinoa j\u00e1 fria com todos os legumes preparados, as uvas passas e as raspas de lim\u00e3o-siciliano.<\/li>\n\n\n\n<li>Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva e o suco de lim\u00e3o-siciliano, misturando delicadamente para envolver todos os sabores.<\/li>\n\n\n\n<li>Finalize com as lascas de am\u00eandoas por cima para garantir croc\u00e2ncia extra antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Sugest\u00e3o: Sirva a salada de quinoa em bowls individuais ou como acompanhamento de outras prepara\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que escolher a salada de quinoa para uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada<\/h2>\n\n\n\n<p>A salada de quinoa \u00e9 reconhecida por ser uma excelente fonte de prote\u00ednas, vitaminas e fibras. A&nbsp;<strong>quinoa<\/strong>&nbsp;oferece todos os amino\u00e1cidos essenciais, fundamentais para uma dieta balanceada e saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, por ser leve, vers\u00e1til, de f\u00e1cil digest\u00e3o e n\u00e3o conter gl\u00faten, \u00e9 \u00f3tima para quem busca manter uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada todos os dias.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar quinoa de maneira simples para sua salada<\/h2>\n\n\n\n<p>Para garantir sabor suave e textura perfeita, lembre-se sempre de lavar a quinoa antes do cozimento, eliminando res\u00edduos e o amargor natural. Cozinhe em caldo de legumes, louro, sal e depois deixe esfriar totalmente antes de utilizar na salada.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/idoso-comendo_1755291624537-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A salada que est\u00e1 dominando as mesas saud\u00e1veis do Brasil &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ AntonLozovoy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais legumes posso incluir na salada de quinoa<\/h2>\n\n\n\n<p>Os legumes s\u00e3o essenciais para colorir e enriquecer o prato. Prefira vegetais frescos, crocantes e variados para garantir ainda mais sabor e nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Veja algumas sugest\u00f5es para diversificar sua salada:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tomate-cereja<\/li>\n\n\n\n<li>Cebola roxa<\/li>\n\n\n\n<li>Cenoura<\/li>\n\n\n\n<li>Abobrinha levemente cozida<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea pode incluir, por exemplo, pepino, piment\u00e3o amarelo ou vermelho, ervilhas frescas e at\u00e9 folhas jovens de espinafre para variar ainda mais os sabores e benef\u00edcios.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como montar e temperar a salada de quinoa de forma pr\u00e1tica<\/h2>\n\n\n\n<p>Corte todos os ingredientes em tamanhos similares para uma mistura harmoniosa. Misture delicadamente com a quinoa j\u00e1 fria, finalize com uva passa e hortel\u00e3 em tiras para um sabor refrescante e adicione as am\u00eandoas para aquela textura crocante irresist\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n<p>O<a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/26\/azeite-de-oliva-extravirgem-pode-proteger-a-saude-do-cerebro-segundo-pesquisa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> azeite extra virgem<\/a> e o lim\u00e3o-siciliano s\u00e3o indispens\u00e1veis: agregam aroma, acidez e valorizam a frescura dos ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A salada de quinoa \u00e9 vers\u00e1til e ideal para variar o card\u00e1pio<\/h2>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea pode servir a salada de quinoa como acompanhamento ou prato principal vegetariano, adaptando a receita ao seu gosto ou \u00e0 disponibilidade dos ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Experimente substituir legumes conforme a esta\u00e7\u00e3o e incluir outros gr\u00e3os ou sementes para criar vers\u00f5es diferentes e surpreender sua fam\u00edlia ou convidados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Motivos para incluir a salada de quinoa no seu card\u00e1pio<\/h2>\n\n\n\n<p>Confira as dicas fundamentais que fazem a diferen\u00e7a ao preparar sua salada:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Quinoa \u00e9 um superalimento nutritivo, prot\u00e9ico e de f\u00e1cil preparo.<\/li>\n\n\n\n<li>Legumes frescos e coloridos agregam sabor, cor e valor nutricional.<\/li>\n\n\n\n<li>Saladas s\u00e3o simples de preparar, vers\u00e1teis e ideais para qualquer ocasi\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n<li>Capriche no tempero e explore texturas com folhas frescas, uvas passas e am\u00eandoas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Aproveite as sugest\u00f5es para criar sua pr\u00f3pria vers\u00e3o de salada de quinoa cheia de sabor e sa\u00fade! Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprenda a preparar uma refrescante salada de quinoa e legumes, perfeita para dias quentes ou como op\u00e7\u00e3o leve e cheia de nutrientes. Rica em sabor e com in\u00fameros benef\u00edcios para a sa\u00fade, essa receita conquista no almo\u00e7o ou jantar. 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