{"id":117288,"date":"2025-10-21T16:05:00","date_gmt":"2025-10-21T19:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=117288"},"modified":"2025-10-20T13:53:19","modified_gmt":"2025-10-20T16:53:19","slug":"guardar-queijos-de-maneira-correta-evita-problemas-de-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/10\/21\/guardar-queijos-de-maneira-correta-evita-problemas-de-saude\/","title":{"rendered":"Guardar queijos de maneira correta evita problemas de sa\u00fade"},"content":{"rendered":"\n<p>Guardar diferentes tipos de\u00a0<strong>queijo<\/strong>\u00a0no mesmo recipiente na geladeira \u00e9 um h\u00e1bito comum. No entanto, especialistas, como\u00a0<strong>Annelise Balbino<\/strong> pesquisadora em queijos artesanais, alertam que essa pr\u00e1tica pode comprometer a qualidade dos produtos. Neste artigo, vamos entender o que deve ser evitado e como garantir a conserva\u00e7\u00e3o ideal dos queijos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Manter cada tipo de queijo em embalagens separadas<\/li>\n\n\n\n<li>Utilizar pap\u00e9is especiais para conservar a qualidade<\/li>\n\n\n\n<li>Entender por que congelar queijo nem sempre \u00e9 a melhor escolha<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que \u00e9 importante separar os queijos na geladeira?<\/h2>\n\n\n\n<p>Guardar queijos diferentes juntos pode resultar em uma mistura de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.todamateria.com.br\/leveduras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>leveduras<\/strong>\u00a0<\/a>e mofo. Especialmente ao armazenar tipos como\u00a0<strong>queijo azul<\/strong>\u00a0e cheddar no mesmo recipiente, h\u00e1 um aumento significativo no risco de contamina\u00e7\u00e3o cruzada. Segundo a\u00a0<strong>Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Queijos Artesanais<\/strong>, a separa\u00e7\u00e3o ajuda a manter as caracter\u00edsticas \u00fanicas de cada variedade.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais materiais usar para armazenar cada tipo de queijo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Para preservar a qualidade, os&nbsp;<strong>queijos duros<\/strong>&nbsp;e semiduros devem ser mantidos em sua embalagem original. Use um el\u00e1stico simples para fechar a abertura. Adicionalmente, papel vegetal ou manteiga pode ser aplicado como camada extra de prote\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Aten\u00e7\u00e3o<\/strong>: Sacos pr\u00f3prios para queijo, como os comercializados por&nbsp;<strong>Produtos Queijeiros Brasil<\/strong>, s\u00e3o excelentes para manter o alimento nas condi\u00e7\u00f5es ideais de armazenamento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/queijos-geladeira_1760981955508-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-117367\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/queijos-geladeira_1760981955508-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/queijos-geladeira_1760981955508-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/queijos-geladeira_1760981955508-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/queijos-geladeira_1760981955508-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/queijos-geladeira_1760981955508-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/queijos-geladeira_1760981955508.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Guardar queijos juntos pode causar contamina\u00e7\u00e3o e alterar o sabor &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ IgorVetushko<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c9 seguro congelar queijo?<\/h2>\n\n\n\n<p>O&nbsp;<strong>congelamento<\/strong>&nbsp;interrompe o envelhecimento natural do queijo, alterando seu sabor e textura originais. Congelar queijo ralado \u00e9 aceit\u00e1vel quando se pretende utiliz\u00e1-lo em&nbsp;<strong>preparos quentes<\/strong>, j\u00e1 que ele pode derreter de maneira uniforme.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Dica R\u00e1pida<\/em>: Prefira evitar congelar queijos macios, pois podem perder a consist\u00eancia ao descongelar, tornando-se aguados. Especialistas da&nbsp;<strong>Universidade Federal de Minas Gerais<\/strong>&nbsp;recomendam sempre identificar a data do congelamento para n\u00e3o ultrapassar dois meses.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">B\u00f4nus: onde encontrar mais informa\u00e7\u00f5es sobre cuidados especiais com alimentos delicados? A correta conserva\u00e7\u00e3o dos queijos \u00e9 apenas uma parte de uma rotina de armazenamento alimentar eficiente.\u00a0<br><br><strong>Leia tamb\u00e9m<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/10\/08\/como-armazenar-queijo-do-jeito-certo-e-mante-lo-fresco-por-semanas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Como armazenar queijo do jeito certo e mant\u00ea-lo fresco por semanas<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais os principais cuidados ao armazenar queijos?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Evite misturar diferentes tipos de queijo para prevenir contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/li>\n\n\n\n<li>Utilize pap\u00e9is especiais ou originais para melhor conserva\u00e7\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n<li>Considere congelar apenas quando absolutamente necess\u00e1rio.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guardar diferentes tipos de\u00a0queijo\u00a0no mesmo recipiente na geladeira \u00e9 um h\u00e1bito comum. 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