{"id":116769,"date":"2025-10-20T10:25:00","date_gmt":"2025-10-20T13:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=116769"},"modified":"2025-10-18T03:58:30","modified_gmt":"2025-10-18T06:58:30","slug":"nutricionistas-revelam-o-tipo-de-iogurte-mais-indicado-para-cada-fase-da-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/10\/20\/nutricionistas-revelam-o-tipo-de-iogurte-mais-indicado-para-cada-fase-da-vida\/","title":{"rendered":"Nutricionistas revelam o tipo de iogurte mais indicado para cada fase da vida"},"content":{"rendered":"\n<p>O <strong>iogurte grego<\/strong> e o <strong>iogurte natural<\/strong> diferem no preparo, textura e composi\u00e7\u00e3o. Especialistas de <strong>Harvard<\/strong> e do <strong>USDA<\/strong> explicam como cada um pode beneficiar o organismo e qual \u00e9 mais indicado para cada tipo de dieta.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>O grego tem mais prote\u00edna e menos lactose<\/li>\n\n\n\n<li>O natural conserva mais c\u00e1lcio e \u00e9 mais leve<\/li>\n\n\n\n<li>Diferen\u00e7as no preparo influenciam sabor e textura<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e9 a principal diferen\u00e7a entre o iogurte grego e o natural?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ambos s\u00e3o feitos a partir do leite fermentado com <strong>Streptococcus thermophilus<\/strong> e <strong>Lactobacillus bulgaricus<\/strong>, mas o iogurte grego passa por um processo de drenagem que remove o soro. Isso o torna mais <strong>espesso, firme e concentrado em prote\u00ednas<\/strong>, segundo o <strong><a href=\"https:\/\/usdabrazil.org.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">USDA<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 o iogurte natural mant\u00e9m o soro, o que garante uma <strong>textura cremosa<\/strong> e sabor levemente \u00e1cido. O m\u00e9todo requer menos leite, tornando-o mais acess\u00edvel. Enquanto o grego demanda cerca de quatro litros de leite por litro de produto, o natural utiliza quantidades menores e \u00e9 mais suave.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770427288-1024x576.jpg\" alt=\"Nutricionistas revelam o tipo de iogurte mais indicado para cada fase da vida\" class=\"wp-image-116783\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770427288-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770427288-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770427288-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770427288-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770427288-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770427288.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">O natural conserva mais c\u00e1lcio essencial para ossos fortes &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ Nadianb<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que muda na textura e no uso culin\u00e1rio de cada tipo?<\/h2>\n\n\n\n<p>O <strong>processo de coagem<\/strong> confere ao iogurte grego uma consist\u00eancia densa e um sabor mais \u00e1cido, ideal para receitas que exigem firmeza. J\u00e1 o natural \u00e9 leve e f\u00e1cil de misturar, sendo usado com frutas, cereais e vitaminas, conforme estudos do <strong>Departamento de Agricultura dos EUA<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>O grego \u00e9 indicado para prepara\u00e7\u00f5es salgadas e sobremesas firmes<\/li>\n\n\n\n<li>O natural \u00e9 preferido em smoothies e molhos leves<\/li>\n\n\n\n<li>Ambos podem ser combinados com frutas e mel para equilibrar o sabor<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual tem melhor perfil nutricional segundo especialistas?<\/h2>\n\n\n\n<p>De acordo com a <strong>Escola de Sa\u00fade P\u00fablica de Harvard<\/strong>, o iogurte grego cont\u00e9m de 15 a 20 gramas de prote\u00edna por por\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de menor teor de <strong>carboidratos e lactose<\/strong>. Por isso, \u00e9 ideal para quem busca saciedade ou segue dietas com restri\u00e7\u00e3o de lactose moderada.<\/p>\n\n\n\n<p>O iogurte natural, por sua vez, ret\u00e9m mais <strong>c\u00e1lcio<\/strong> devido \u00e0 presen\u00e7a do soro removido no grego. A <strong>Funda\u00e7\u00e3o Espanhola de Nutri\u00e7\u00e3o<\/strong> destaca que ambos fornecem magn\u00e9sio, vitamina B12 e iodo, nutrientes importantes para ossos e metabolismo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770454512-1024x576.jpg\" alt=\"Nutricionistas revelam o tipo de iogurte mais indicado para cada fase da vida\" class=\"wp-image-116784\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770454512-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770454512-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770454512-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770454512-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770454512-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Iogurte-grego_1760770454512.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ajuda no controle do colesterol e melhora o metabolismo &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ magone<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Leia mais: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/10\/17\/o-tempero-natural-que-conquista-o-paladar-e-fortalece-a-imunidade\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O tempero natural que conquista o paladar e fortalece a imunidade<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como escolher o melhor tipo para o seu dia a dia?<\/h2>\n\n\n\n<p>Segundo a <strong>Academia Americana de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica<\/strong>, a escolha depende do objetivo. O grego ajuda na <strong>perda de peso<\/strong> e no ganho muscular, enquanto o natural favorece quem precisa de mais c\u00e1lcio, como adolescentes e idosos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prefira vers\u00f5es com baixo teor de gordura para reduzir colesterol<\/li>\n\n\n\n<li>Verifique r\u00f3tulos: \u201cestilo grego\u201d nem sempre \u00e9 o tradicional<\/li>\n\n\n\n<li>Produzir <strong>iogurte caseiro<\/strong> garante controle da qualidade e autenticidade<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O iogurte grego e o iogurte natural diferem no preparo, textura e composi\u00e7\u00e3o. Especialistas de Harvard e do USDA explicam como cada um pode beneficiar o organismo e qual \u00e9 mais indicado para cada tipo de dieta. Qual \u00e9 a principal diferen\u00e7a entre o iogurte grego e o natural? 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