{"id":115827,"date":"2025-10-17T18:25:00","date_gmt":"2025-10-17T21:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=115827"},"modified":"2025-10-16T12:00:52","modified_gmt":"2025-10-16T15:00:52","slug":"receita-de-biscoito-amanteigado-sem-fermento-pronto-em-minutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/10\/17\/receita-de-biscoito-amanteigado-sem-fermento-pronto-em-minutos\/","title":{"rendered":"Receita de biscoito amanteigado sem fermento pronto em minutos"},"content":{"rendered":"\n<p>O&nbsp;<strong>aroma dos biscoitos amanteigados<\/strong>&nbsp;rec\u00e9m-assados nos transporta para as mesas argentinas. Esta&nbsp;<strong>receita sem fermento biol\u00f3gico<\/strong>&nbsp;oferece a oportunidade de saborear um lanche caseiro e r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utiliza ingredientes b\u00e1sicos, f\u00e1ceis de encontrar.<\/li>\n\n\n\n<li>O processo \u00e9 r\u00e1pido e simples, sem necessidade de tempo de crescimento.<\/li>\n\n\n\n<li>Opcionalmente, pode ser personalizado com sementes, ervas ou queijo.<\/li>\n\n\n\n<li>Todo o processo leva cerca de 30 minutos: preparo da massa (10 minutos), forma\u00e7\u00e3o e corte (5 minutos) e cozimento no forno (12-15 minutos).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar biscoito amanteigado sem fermento?<\/h2>\n\n\n\n<p>A\u00a0<strong>receita simplificada<\/strong>\u00a0de biscoito amanteigado \u00e9 ideal para quem n\u00e3o quer complica\u00e7\u00f5es na cozinha. Voc\u00ea s\u00f3 precisa de farinha, gordura (ou manteiga),<a href=\"https:\/\/www1.ibb.unesp.br\/Home\/Graduacao\/ProgramadeEducacaoTutorial-PET\/ProjetosFinalizados\/TIPOS_DE_FERMENTOS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> fermento qu\u00edmico<\/a> e sal.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ingredientes:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250g de farinha <\/li>\n\n\n\n<li>70g de gordura bovina (pode ser substitu\u00edda por manteiga para uma vers\u00e3o ainda mais amanteigada, mas o resultado muda um pouco)<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de ch\u00e1 de sal fino<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/li>\n\n\n\n<li>100ml de \u00e1gua morna (aproximadamente)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparo da massa:<\/strong>&nbsp;Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione a gordura em temperatura ambiente e trabalhe com as m\u00e3os ou com um garfo at\u00e9 obter uma textura arenosa. V\u00e1 acrescentando a \u00e1gua morna aos poucos, misturando at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea. Talvez n\u00e3o seja necess\u00e1rio usar toda a \u00e1gua.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Forma\u00e7\u00e3o e corte:<\/strong>&nbsp;Abra a massa em uma superf\u00edcie levemente enfarinhada at\u00e9 chegar a cerca de 1 cm de espessura. Corte pequenos discos, de aproximadamente 4 cm de di\u00e2metro. Utilize um copo pequeno ou cortador.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cozimento:<\/strong>&nbsp;Coloque os biscoitos amanteigados em uma assadeira sem untar, deixando espa\u00e7o entre eles. Asse em forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00baC por 12 a 15 minutos, ou at\u00e9 dourar por cima. Retire e deixe esfriar antes de servir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/biscoito-amanteigados_1760628862354-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-116018\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/biscoito-amanteigados_1760628862354-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/biscoito-amanteigados_1760628862354-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/biscoito-amanteigados_1760628862354-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/biscoito-amanteigados_1760628862354-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/biscoito-amanteigados_1760628862354-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/biscoito-amanteigados_1760628862354.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Biscoito amanteigado sem fermento \u00e9 o lanche mais r\u00e1pido e gostoso &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ Tetiana Chernikova<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e9 o segredo para ter um biscoito amanteigado perfeito?<\/h2>\n\n\n\n<p>O uso do fermento qu\u00edmico permite uma massa que se prepara rapidamente e com facilidade. A textura ideal \u00e9 crocante por fora e macia por dentro, uma del\u00edcia a cada mordida. Uma dica extra: pincele um pouco de manteiga derretida ou gema antes de levar ao forno para um toque dourado e ainda mais sabor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os benef\u00edcios nutricionais do biscoito amanteigado caseiro?<\/h2>\n\n\n\n<p>Aproveite um lanche sem culpa. Cada por\u00e7\u00e3o de 4-5 biscoitos amanteigados fornece aproximadamente:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Calorias:<\/strong>&nbsp;180<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gorduras:<\/strong>&nbsp;8g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carboidratos:<\/strong>&nbsp;24g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Os valores s\u00e3o estimados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como conservar os biscoitos amanteigados para mant\u00ea-los frescos?<\/h2>\n\n\n\n<p>Esses biscoitos amanteigados se mant\u00eam frescos e crocantes por at\u00e9 3 dias em um&nbsp;<strong>pote herm\u00e9tico<\/strong>&nbsp;ou em uma lata em temperatura ambiente. Perfeitos para qualquer momento, especialmente com uma x\u00edcara de ch\u00e1 ou caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/10\/15\/receita-de-torta-austriaca-recheada-com-chocolate-facil-de-fazer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Receita de torta austr\u00edaca\u00a0recheada com chocolate f\u00e1cil de fazer<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quantas por\u00e7\u00f5es rende esta receita?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Esta receita rende aproximadamente 25 biscoitos amanteigados pequenos, ideais para 4 a 6 pessoas.<\/li>\n\n\n\n<li>A vers\u00e3o sem fermento biol\u00f3gico \u00e9 r\u00e1pida, f\u00e1cil e deliciosa.<\/li>\n\n\n\n<li>Permite personaliza\u00e7\u00f5es com ingredientes adicionais a gosto, como especiarias, sementes ou queijo ralado.<\/li>\n\n\n\n<li>Oferece um sabor caseiro cl\u00e1ssico em menos de 30 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O&nbsp;aroma dos biscoitos amanteigados&nbsp;rec\u00e9m-assados nos transporta para as mesas argentinas. 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