{"id":115034,"date":"2025-10-15T12:15:00","date_gmt":"2025-10-15T15:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=115034"},"modified":"2025-10-14T13:03:49","modified_gmt":"2025-10-14T16:03:49","slug":"receita-de-torta-austriaca-recheada-com-chocolate-facil-de-fazer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/10\/15\/receita-de-torta-austriaca-recheada-com-chocolate-facil-de-fazer\/","title":{"rendered":"Receita de torta austr\u00edaca\u00a0recheada com chocolate f\u00e1cil de fazer"},"content":{"rendered":"\n<p>A famosa&nbsp;<strong>Torta Sacher<\/strong>&nbsp;\u00e9 um cl\u00e1ssico da&nbsp;<strong>confeitaria austr\u00edaca<\/strong>&nbsp;que combina um&nbsp;<strong>chocolate intenso<\/strong>&nbsp;com uma camada de&nbsp;<strong>geleia de damasco<\/strong>&nbsp;e um&nbsp;<strong>glac\u00ea brilhante<\/strong>. Neste artigo, voc\u00ea aprender\u00e1 a origem e a receita completa para recriar este delicioso doce em casa.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hist\u00f3ria e origem da Torta Sacher<\/li>\n\n\n\n<li>Ingredientes necess\u00e1rios e suas medidas<\/li>\n\n\n\n<li>Passo a passo para preparar uma Torta Sacher perfeita<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e9 a origem da Torta Sacher?<\/h2>\n\n\n\n<p>A&nbsp;<strong>hist\u00f3ria da Torta Sacher<\/strong>&nbsp;come\u00e7ou em&nbsp;<strong>1832<\/strong>, em&nbsp;<strong>Viena<\/strong>. Um jovem aprendiz de cozinha,&nbsp;<strong>Franz Sacher<\/strong>, teve que criar um&nbsp;<strong>novo doce<\/strong>&nbsp;para um banquete do pr\u00edncipe. O resultado foi uma torta que, anos depois, foi aperfei\u00e7oada por seu filho e se tornou s\u00edmbolo no&nbsp;<strong>Hotel Sacher<\/strong>. At\u00e9 hoje, a Torta Sacher \u00e9 apreciada em todo o mundo e faz parte do patrim\u00f4nio gastron\u00f4mico da&nbsp;<strong>\u00c1ustria<\/strong>, sendo apreciada tanto por turistas quanto por locais que visitam as tradicionais confeitarias vienenses.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais ingredientes s\u00e3o necess\u00e1rios para uma Torta Sacher aut\u00eantica?<\/h2>\n\n\n\n<p>Para preparar a\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.sacher.com\/en\/original-sacher-torte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Torta Sacher<\/a><\/strong>\u00a0em casa, voc\u00ea precisar\u00e1 dos seguintes\u00a0<strong>ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>125 g de chocolate semiamargo<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de manteiga em temperatura ambiente<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/li>\n\n\n\n<li>6 ovos (claras e gemas separadas)<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de a\u00e7\u00facar comum<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de farinha de trigo<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de geleia de damasco<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de chocolate semi amargo (para cobertura)<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml de creme de leite (para o glac\u00ea)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Sacher-Torte_1760461182600-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Aprenda a fazer essa receita &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ asimojet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar a Torta Sacher passo a passo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Aqui est\u00e1 o guia detalhado para preparar a Torta Sacher:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar.<\/li>\n\n\n\n<li>Bata a manteiga com o a\u00e7\u00facar de confeiteiro at\u00e9 ficar cremoso. Incorpore as gemas uma a uma e depois o chocolate.<\/li>\n\n\n\n<li>Bata as claras em neve com o a\u00e7\u00facar comum e adicione \u00e0 mistura, mexendo com delicadeza.<\/li>\n\n\n\n<li>Acrescente a farinha peneirada, misturando suavemente.<\/li>\n\n\n\n<li>Despeje em uma forma untada e enfarinhada de 24 cm e asse a 180 \u00b0C por 45-50 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>Corte o bolo ao meio e recheie com geleia. Cubra tamb\u00e9m as laterais com uma camada fina de geleia.<\/li>\n\n\n\n<li>Para a cobertura, aque\u00e7a o creme e despeje sobre o chocolate picado, mexendo at\u00e9 obter uma ganache.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubra o bolo e deixe repousar at\u00e9 que o glac\u00ea endure\u00e7a.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como aprimorar a sua Torta Sacher?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Dica r\u00e1pida:<\/strong>&nbsp;Sirva a torta com&nbsp;<em>creme batido sem a\u00e7\u00facar<\/em>&nbsp;para suavizar a intensidade do chocolate. Al\u00e9m disso, deixar a torta descansar de um dia para o outro real\u00e7a ainda mais seus sabores. Na&nbsp;<strong>\u00c1ustria<\/strong>, \u00e9 comum servir a Torta Sacher acompanhada de uma x\u00edcara de caf\u00e9 vienense ou de um vinho de sobremesa t\u00edpico da regi\u00e3o, tornando a experi\u00eancia ainda mais especial.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como garantir o sucesso na receita de Torta Sacher?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilize ingredientes de boa qualidade para um sabor aut\u00eantico.<\/li>\n\n\n\n<li>Respeite os tempos de resfriamento para garantir uma boa textura.<\/li>\n\n\n\n<li>Pratique at\u00e9 acertar; a experi\u00eancia aprimora a t\u00e9cnica e o resultado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Leia tamb\u00e9m:<\/strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/10\/14\/aprenda-a-fazer-castanhas-assadas-faceis-de-descascar-na-air-fryer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Aprenda a fazer castanhas assadas f\u00e1ceis de descascar na air fryer<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A famosa&nbsp;Torta Sacher&nbsp;\u00e9 um cl\u00e1ssico da&nbsp;confeitaria austr\u00edaca&nbsp;que combina um&nbsp;chocolate intenso&nbsp;com uma camada de&nbsp;geleia de damasco&nbsp;e um&nbsp;glac\u00ea brilhante. 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