{"id":113992,"date":"2025-10-13T13:05:00","date_gmt":"2025-10-13T16:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=113992"},"modified":"2025-10-10T17:00:21","modified_gmt":"2025-10-10T20:00:21","slug":"a-maneira-correta-para-lavar-o-tomate-e-evitar-fungos-perigosos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/10\/13\/a-maneira-correta-para-lavar-o-tomate-e-evitar-fungos-perigosos\/","title":{"rendered":"A maneira correta para lavar o tomate e evitar fungos perigosos"},"content":{"rendered":"\n<p>Voc\u00ea costuma lavar o tomate s\u00f3 com \u00e1gua antes de usar? Esse h\u00e1bito comum pode n\u00e3o eliminar <strong>bact\u00e9rias e fungos<\/strong> que ficam na casca. Aprenda o <strong>m\u00e9todo correto de higieniza\u00e7\u00e3o<\/strong> para garantir mais seguran\u00e7a e preservar a qualidade do alimento.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Passo a passo indicado pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/li>\n\n\n\n<li>Como evitar a contamina\u00e7\u00e3o durante o corte<\/li>\n\n\n\n<li>Dicas para armazenar os tomates corretamente<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o tomate precisa ser lavado antes de cortar?<\/h2>\n\n\n\n<p>Lavar o <strong>tomate<\/strong> apenas ap\u00f3s cort\u00e1-lo aumenta o risco de contamina\u00e7\u00e3o, pois as <strong>bact\u00e9rias da casca<\/strong> podem passar para o interior do alimento. Por isso, a limpeza deve ser feita antes de qualquer manipula\u00e7\u00e3o na cozinha.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante o transporte e manuseio, o tomate entra em contato com <strong>res\u00edduos do solo, caixas e m\u00e3os<\/strong>. Esse ac\u00famulo de microrganismos refor\u00e7a a import\u00e2ncia de uma higieniza\u00e7\u00e3o completa antes do consumo, mesmo em tomates aparentemente limpos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126141518-1024x576.jpg\" alt=\"A maneira correta para lavar o tomate e evitar fungos perigosos\" class=\"wp-image-114005\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126141518-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126141518-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126141518-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126141518-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126141518-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126141518.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Higieniza\u00e7\u00e3o correta que elimina fungos e bact\u00e9rias da casca &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ gpointstudio<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como eliminar fungos e sujeiras da casca corretamente?<\/h2>\n\n\n\n<p>O <strong>Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/strong> recomenda lavar os tomates sob \u00e1gua corrente, utilizando uma escova pr\u00f3pria para vegetais, a fim de retirar a sujeira vis\u00edvel e microrganismos superficiais. Essa primeira etapa j\u00e1 reduz boa parte da contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Encha uma tigela com 1 litro de \u00e1gua e adicione 1 colher de sopa de solu\u00e7\u00e3o sanitizante;<\/li>\n\n\n\n<li>Deixe os tomates imersos por 15 minutos e enx\u00e1gue bem com \u00e1gua filtrada;<\/li>\n\n\n\n<li>Seque completamente com papel toalha antes de guardar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>Leia mais: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/24\/a-forma-mais-eficiente-e-barata-de-conservar-bananas-em-casa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">A forma mais eficiente e barata de conservar bananas em casa<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que n\u00e3o fazer durante a higieniza\u00e7\u00e3o do tomate?<\/h2>\n\n\n\n<p>Evite deixar o <strong>tomate<\/strong> de molho em vinagre ou bicarbonato, pois esses m\u00e9todos caseiros n\u00e3o eliminam todos os <a href=\"https:\/\/kasvi.com.br\/microbiologia-de-alimento-doencas-transmitidas-alimentos-dtas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">microrganismos<\/a>. Al\u00e9m disso, podem alterar a textura e o sabor natural do alimento, comprometendo sua conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 indicado lavar e guardar o tomate ainda \u00famido, j\u00e1 que a <strong>umidade excessiva<\/strong> favorece o surgimento de fungos e acelera o apodrecimento. A secagem completa \u00e9 essencial para preservar a qualidade e a durabilidade.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126168843-1024x576.jpg\" alt=\"A maneira correta para lavar o tomate e evitar fungos perigosos\" class=\"wp-image-114006\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126168843-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126168843-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126168843-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126168843-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126168843-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lavando-tomate_1760126168843.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Solu\u00e7\u00e3o sanitizante que limpa sem alterar o sabor do tomate &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ HayDmitriy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como armazenar o tomate de forma segura e duradoura?<\/h2>\n\n\n\n<p>Depois de higienizar, o ideal \u00e9 guardar o <strong>tomate seco<\/strong> em recipiente limpo e ventilado, longe da luz solar direta. Evite refrigerar imediatamente, pois o frio pode alterar a textura e diminuir o sabor caracter\u00edstico do fruto.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mantenha em local arejado e fresco at\u00e9 o consumo;<\/li>\n\n\n\n<li>Evite empilhar para n\u00e3o causar rachaduras na casca;<\/li>\n\n\n\n<li>Guarde na geladeira apenas se j\u00e1 estiver maduro demais.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais cuidados extras garantem tomates sempre saud\u00e1veis?<\/h2>\n\n\n\n<p>Para prolongar a durabilidade, inspecione os tomates regularmente e descarte os que apresentarem manchas, rachaduras ou odor estranho. A aten\u00e7\u00e3o ao <strong>estado do alimento<\/strong> \u00e9 parte essencial da preven\u00e7\u00e3o contra fungos e bact\u00e9rias.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilize sempre <strong>solu\u00e7\u00f5es sanitizantes<\/strong> confi\u00e1veis e na propor\u00e7\u00e3o correta;<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00e3o misture tomates com frutas que liberam etileno, como bananas;<\/li>\n\n\n\n<li>Higienizar bem \u00e9 o primeiro passo para uma <strong>alimenta\u00e7\u00e3o segura e tranquila<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea costuma lavar o tomate s\u00f3 com \u00e1gua antes de usar? Esse h\u00e1bito comum pode n\u00e3o eliminar bact\u00e9rias e fungos que ficam na casca. Aprenda o m\u00e9todo correto de higieniza\u00e7\u00e3o para garantir mais seguran\u00e7a e preservar a qualidade do alimento. Por que o tomate precisa ser lavado antes de cortar? 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