{"id":109232,"date":"2025-09-30T11:28:00","date_gmt":"2025-09-30T14:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=109232"},"modified":"2025-09-28T21:59:01","modified_gmt":"2025-09-29T00:59:01","slug":"estudo-revela-que-canela-vendida-e-fraudulenta-e-um-risco-para-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/30\/estudo-revela-que-canela-vendida-e-fraudulenta-e-um-risco-para-a-saude\/","title":{"rendered":"Estudo revela que canela vendida \u00e9 fraudulenta e um risco para a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"\n<p>Um estudo europeu recente revelou preocupa\u00e7\u00f5es alarmantes sobre a qualidade da&nbsp;<strong>canela<\/strong>&nbsp;vendida na&nbsp;<strong>Uni\u00e3o Europeia<\/strong>. Mais de dois ter\u00e7os das amostras analisadas mostram sinais de fraude e riscos \u00e0 sa\u00fade. Exploramos os principais achados e suas implica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sinais de fraude em&nbsp;<strong>66% das amostras<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Poderosos riscos \u00e0 sa\u00fade com n\u00edveis elevados de subst\u00e2ncias t\u00f3xicas<\/li>\n\n\n\n<li>Diferencia\u00e7\u00e3o entre&nbsp;<strong>canela Ceil\u00e3o<\/strong>&nbsp;e cassia<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que a canela est\u00e1 sob investiga\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p>A\u00a0<strong>canela<\/strong>\u00a0tornou-se a quinta especiaria mais importada pela UE em\u00a0<strong>2023<\/strong>, ap\u00f3s o gengibre, paprica, pimenta e c\u00farcuma. <a href=\"https:\/\/joint-research-centre.ec.europa.eu\/jrc-news-and-updates\/commission-finds-fraud-and-potential-safety-issues-cinnamon-eu-market-2025-09-24_en#:~:text=3%20min%20read-,Commission%20finds%20fraud%20and%20potential%20safety%20issues%20in%20cinnamon%20on,plants%2C%20potentially%20toxic%20for%20liver.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">A investiga\u00e7\u00e3o recente conduzida pelo\u00a0<strong>Centro Comum de Investiga\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0(JRC) <\/a>revelou que muitas amostras de canela no mercado est\u00e3o\u00a0<strong>fraudulentas<\/strong>\u00a0ou incorretas em termos de composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como diferenciar canela do Ceil\u00e3o de cassia?<\/h2>\n\n\n\n<p>A&nbsp;<strong>canela do Ceil\u00e3o<\/strong>, origin\u00e1ria do&nbsp;<strong>Sri Lanka<\/strong>, \u00e9 conhecida por seu sabor e aroma superiores. No entanto, algumas amostras que afirmam ser Ceil\u00e3o s\u00e3o, na verdade, cassia, uma alternativa mais barata e de qualidade inferior. Aproximadamente&nbsp;<strong>9% dessas amostras<\/strong>&nbsp;foram consideradas enganosas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/canela-em-po_1754430924151-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Canela em p\u00f3 &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ AntonioGravante<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os riscos ao consumir canela adulterada?<\/h2>\n\n\n\n<p>Muitas amostras analisadas continham n\u00edveis perigosos de cumarina, encontrada em an\u00e1lises de cassia, que pode ser t\u00f3xica sobretudo para crian\u00e7as quando ingerida em excesso. Al\u00e9m disso, cerca de&nbsp;<strong>21% das amostras<\/strong>&nbsp;tinham altos n\u00edveis de cinzas totais, indicando contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais os impactos das subst\u00e2ncias t\u00f3xicas encontradas?<\/h2>\n\n\n\n<p>A presen\u00e7a de subst\u00e2ncias t\u00f3xicas como o chumbo foi alarmante, com cerca de&nbsp;<strong>9,6% das amostras<\/strong>&nbsp;ultrapassando o limite legal. A exposi\u00e7\u00e3o prolongada a esses n\u00edveis pode representar s\u00e9rios riscos de sa\u00fade, inclusive danos ao sistema nervoso, principalmente em crian\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n<p>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/28\/o-paraiso-escondido-no-brasil-que-conquista-visitantes-de-todo-o-mundo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O para\u00edso escondido no Brasil que conquista visitantes de todo o mundo<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como se proteger ao comprar canela?<\/h2>\n\n\n\n<p>Consumidores devem estar vigilantes e procurar fontes confi\u00e1veis para garantir a seguran\u00e7a ao comprar canela. Optar por marcas de reputa\u00e7\u00e3o reconhecida e verificar a origem pode minimizar riscos. Pesquisar em fontes oficiais, como o site da&nbsp;<strong>Ag\u00eancia Europeia de Seguran\u00e7a Alimentar<\/strong>, tamb\u00e9m \u00e9 recomendado para se manter atualizado sobre produtos seguros.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais cuidados devemos ter com a canela?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ache veracidade ao checar a composi\u00e7\u00e3o no r\u00f3tulo<\/li>\n\n\n\n<li>Priorize marcas conhecidas para minimiza\u00e7\u00e3o de riscos<\/li>\n\n\n\n<li>Atente-se para a origem e o tipo de canela na compra<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um estudo europeu recente revelou preocupa\u00e7\u00f5es alarmantes sobre a qualidade da&nbsp;canela&nbsp;vendida na&nbsp;Uni\u00e3o Europeia. Mais de dois ter\u00e7os das amostras analisadas mostram sinais de fraude e riscos \u00e0 sa\u00fade. Exploramos os principais achados e suas implica\u00e7\u00f5es. Por que a canela est\u00e1 sob investiga\u00e7\u00e3o? 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