{"id":107548,"date":"2025-09-25T11:18:00","date_gmt":"2025-09-25T14:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=107548"},"modified":"2025-09-24T11:34:54","modified_gmt":"2025-09-24T14:34:54","slug":"apos-75-anos-de-historia-esta-padaria-entra-com-pedido-de-falencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/25\/apos-75-anos-de-historia-esta-padaria-entra-com-pedido-de-falencia\/","title":{"rendered":"Ap\u00f3s 75 anos de hist\u00f3ria esta padaria entra com pedido de fal\u00eancia"},"content":{"rendered":"\n<p>A tradicional&nbsp;<strong>B\u00e4ckerei Leifert<\/strong>, com 75 anos de hist\u00f3ria, declarou insolv\u00eancia devido a custos crescentes e a uma economia fraca. A situa\u00e7\u00e3o acende um alerta para toda a ind\u00fastria panificadora, que enfrenta grandes desafios em&nbsp;<strong>2023<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Causas da insolv\u00eancia: aumento dos custos de energia e mat\u00e9rias-primas.<\/li>\n\n\n\n<li>O papel da gest\u00e3o pr\u00f3pria na recupera\u00e7\u00e3o da empresa.<\/li>\n\n\n\n<li>Impacto da crise na for\u00e7a de trabalho e nas opera\u00e7\u00f5es de lojas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais fatores levaram \u00e0 crise da B\u00e4ckerei Leifert?<\/h2>\n\n\n\n<p>A\u00a0<strong>B\u00e4ckerei Leifert<\/strong>\u00a0enfrenta dificuldades financeiras devido ao aumento das despesas com energia e mat\u00e9rias-primas, como\u00a0<strong>farinha<\/strong>,\u00a0<strong>a\u00e7\u00facar<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>manteiga<\/strong>. Esses fatores, somados a uma queda na demanda, pressionaram o caixa da empresa. Elementos conjunturais na economia alem\u00e3 e as dificuldades adicionais impostas pela guerra na\u00a0<a href=\"https:\/\/www.dw.com\/pt-br\/ucr%C3%A2nia\/t-17450030\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Ucr\u00e2nia<\/strong>\u00a0<\/a>tamb\u00e9m contribu\u00edram para agravar o cen\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como o modelo de gest\u00e3o pr\u00f3pria pode ajudar na recupera\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p>O processo de&nbsp;<strong>insolv\u00eancia em auto-gest\u00e3o<\/strong>&nbsp;busca adaptar as estruturas da empresa \u00e0s condi\u00e7\u00f5es do mercado. Segundo&nbsp;<strong>Joachim Walterscheid<\/strong>, a auto-gest\u00e3o permite reavaliar todas as opera\u00e7\u00f5es, incluindo o rede de filiais. O envolvimento de consultorias especializadas e o apoio dos \u00f3rg\u00e3os respons\u00e1veis, como o&nbsp;<strong>Zentralverband des Deutschen B\u00e4ckerhandwerks<\/strong>, pode ampliar as chances de \u00eaxito no processo de recupera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/padaria_1753022689645-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Padaria abre fal\u00eancia &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ ArturVerkhovetskiy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e9 o impacto para os funcion\u00e1rios e as lojas?<\/h2>\n\n\n\n<p>Com as lojas abertas e os sal\u00e1rios dos funcion\u00e1rios temporariamente segurados pelo&nbsp;<strong>dinheiro da insolv\u00eancia<\/strong>, a previs\u00e3o \u00e9 de continuidade no atendimento ao cliente. No entanto, a estrutura da empresa e o desempenho econ\u00f4mico precisar\u00e3o ser monitorados de perto. H\u00e1 tamb\u00e9m preocupa\u00e7\u00f5es quanto \u00e0 manuten\u00e7\u00e3o dos empregos de longo prazo, especialmente em cidades menores como&nbsp;<strong>Bonn<\/strong>, onde algumas filiais est\u00e3o localizadas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Que desafios enfrentam outras padarias e quais li\u00e7\u00f5es podem ser aprendidas?<\/h2>\n\n\n\n<p>Conforme relatado pelo&nbsp;<strong>Zentralverband des Deutschen B\u00e4ckerhandwerks<\/strong>, mais de&nbsp;<strong>300<\/strong>&nbsp;pequenas e m\u00e9dias padarias fecharam em&nbsp;<strong>2024<\/strong>&nbsp;devido a condi\u00e7\u00f5es de mercado semelhantes. A crise aponta para a necessidade de adapta\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o na ind\u00fastria, com investimento em processos mais eficientes e modelos de neg\u00f3cios digitais. Exemplos positivos de recupera\u00e7\u00e3o incluem iniciativas tecnol\u00f3gicas implementadas em cidades como&nbsp;<strong>Berlim<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>Munique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dica r\u00e1pida:<\/strong>&nbsp;Explorar novas tecnologias e op\u00e7\u00f5es de energia sustent\u00e1vel pode oferecer um caminho para superar as dificuldades atuais.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como gestores e sindicatos est\u00e3o reagindo diante da crise?<\/h2>\n\n\n\n<p>O gestor&nbsp;<strong>Nils Leifert<\/strong>&nbsp;assegura a continuidade das opera\u00e7\u00f5es enquanto o sindicato dos trabalhadores observa de perto as medidas tomadas.&nbsp;<strong>Thomas Kl\u00f6ckner<\/strong>&nbsp;destaca a import\u00e2ncia de uma prepara\u00e7\u00e3o antecipada para evitar a fal\u00eancia total. Reuni\u00f5es entre representantes sindicais e a administra\u00e7\u00e3o t\u00eam ocorrido com mais frequ\u00eancia, buscando garantir a transpar\u00eancia e o di\u00e1logo.<\/p>\n\n\n\n<p>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/23\/rede-de-pizzarias-esta-a-beira-da-falencia-e-sofre-para-se-recuperar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rede de pizzarias est\u00e1 a beira da fal\u00eancia e sofre para se recuperar<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o as perspectivas para o futuro da B\u00e4ckerei Leifert?<\/h2>\n\n\n\n<p>Enquanto enfrenta esses desafios, a&nbsp;<strong>B\u00e4ckerei Leifert<\/strong>&nbsp;pode se reinventar e buscar solu\u00e7\u00f5es inovadoras para superar a crise. Com o apoio de especialistas em reestrutura\u00e7\u00e3o, a empresa espera recuperar sua estabilidade financeira nas condi\u00e7\u00f5es de mercado atual. Parcerias com escolas t\u00e9cnicas de panifica\u00e7\u00e3o e startups do setor de alimentos tamb\u00e9m s\u00e3o op\u00e7\u00f5es consideradas para impulsionar a recupera\u00e7\u00e3o do neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Compreender as causas profundas por tr\u00e1s da insolv\u00eancia empresarial.<\/li>\n\n\n\n<li>A tratar a recupera\u00e7\u00e3o financeira com a gest\u00e3o eficaz e inova\u00e7\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n<li>A import\u00e2ncia da adapta\u00e7\u00e3o precoce para evitar uma crise prolongada na ind\u00fastria.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A tradicional&nbsp;B\u00e4ckerei Leifert, com 75 anos de hist\u00f3ria, declarou insolv\u00eancia devido a custos crescentes e a uma economia fraca. A situa\u00e7\u00e3o acende um alerta para toda a ind\u00fastria panificadora, que enfrenta grandes desafios em&nbsp;2023. Quais fatores levaram \u00e0 crise da B\u00e4ckerei Leifert? 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