{"id":101208,"date":"2025-09-07T09:28:00","date_gmt":"2025-09-07T12:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=101208"},"modified":"2025-09-05T19:08:00","modified_gmt":"2025-09-05T22:08:00","slug":"extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/","title":{"rendered":"Extra virgem \u2013 ou n\u00e3o? Eis a quest\u00e3o! O que define o azeite de oliva"},"content":{"rendered":"\n<p>O universo do&nbsp;<strong>azeite de oliva<\/strong>&nbsp;pode ser complexo, especialmente quando se trata de diferenciar o verdadeiro&nbsp;<strong>azeite extra virgem<\/strong>&nbsp;de outras varia\u00e7\u00f5es. A ind\u00fastria tem evolu\u00eddo, melhorando a&nbsp;<strong>qualidade dos azeites<\/strong>&nbsp;dispon\u00edveis, mas ainda existem nuances a serem exploradas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Qual a diferen\u00e7a entre azeite de oliva extra virgem e o n\u00e3o virgem?<\/li>\n\n\n\n<li>A melhora na qualidade dos azeites dispon\u00edveis.<\/li>\n\n\n\n<li>Como escolher o melhor azeite para suas necessidades culin\u00e1rias.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que define um azeite de oliva como extra virgem?<\/h2>\n\n\n\n<p>Um <a href=\"https:\/\/www.embrapa.br\/busca-de-noticias\/-\/noticia\/97845011\/embrapa-conquista-certificacao-internacional-para-analise-de-azeites\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">azeite de oliva \u00e9&nbsp;<strong>classificado como extra virgem<\/strong><\/a>&nbsp;quando atende a determinados crit\u00e9rios de acidez, sabor e pureza. A diferencia\u00e7\u00e3o se faz pelo processo de extra\u00e7\u00e3o e pela&nbsp;<strong>aus\u00eancia de refinamento qu\u00edmico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Assim, o azeite extra virgem deve ter menos de 0,8% de acidez e n\u00e3o pode apresentar defeitos de sabor percept\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que a qualidade dos azeites de oliva est\u00e1 melhorando?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nos \u00faltimos anos, produtores t\u00eam investido em&nbsp;<strong>melhores pr\u00e1ticas de cultivo<\/strong>&nbsp;e produ\u00e7\u00e3o, resultando em um aumento na qualidade dos azeites. O controle de qualidade tem se tornado mais rigoroso, assegurando que o azeite oferecido seja puro e aut\u00eantico.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/azeite-mercado_1755374217847-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Saiba identificar risco nos produtos &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ nazariykarkhut<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os benef\u00edcios de consumir azeite extra virgem?<\/h2>\n\n\n\n<p>O consumo de azeite extra virgem est\u00e1 associado a in\u00fameros&nbsp;<strong>benef\u00edcios para a sa\u00fade<\/strong>, incluindo melhora na sa\u00fade cardiovascular e propriedades anti-inflamat\u00f3rias. Este tipo de azeite tamb\u00e9m \u00e9 rico em antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como escolher o melhor azeite de oliva para suas necessidades?<\/h2>\n\n\n\n<p>Para escolher o&nbsp;<strong>azeite de oliva ideal<\/strong>, \u00e9 importante considerar o uso pretendido. Enquanto o azeite extra virgem \u00e9 perfeito para finaliza\u00e7\u00e3o de pratos e saladas, outras varia\u00e7\u00f5es podem ser mais adequadas para cozinhar em alta temperatura.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Aten\u00e7\u00e3o<\/em>: Sempre leia os r\u00f3tulos cuidadosamente. Certifique-se de que o produto \u00e9 realmente extra virgem para obter todos os benef\u00edcios desejados.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Leia tamb\u00e9m:<\/strong>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/30\/o-azeite-de-oliva-mais-vendido-esta-suspenso-por-ser-um-produto-adulterado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O azeite de oliva mais vendido est\u00e1 suspenso por ser um produto adulterado<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como a escolha do azeite pode impactar sua culin\u00e1ria<\/h2>\n\n\n\n<p>Optar por um azeite de qualidade pode transformar a&nbsp;<strong>experi\u00eancia culin\u00e1ria<\/strong>, intensificando sabores e proporcionando uma textura suave aos pratos. Integrar o azeite de oliva \u00e0 sua cozinha pode elevar tanto receitas simples quanto elaboradas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>O azeite extra virgem deve real\u00e7ar, n\u00e3o dominar, os sabores dos pratos.<\/li>\n\n\n\n<li>Proteger o azeite da luz e calor \u00e9 essencial para manter sua qualidade.<\/li>\n\n\n\n<li>A escolha certa do azeite pode complementar e enriquecer seu paladar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A escolha certa do azeite \u00e9 crucial<\/h2>\n\n\n\n<p>A decis\u00e3o sobre qual&nbsp;<strong>azeite de oliva<\/strong>&nbsp;comprar n\u00e3o deve ser tomada levianamente. Um bom azeite oferece sabor, sa\u00fade e qualidade, aspectos que, quando combinados, resultam em uma alimenta\u00e7\u00e3o mais rica e nutritiva.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Conhecer as classifica\u00e7\u00f5es de azeite ajuda na escolha certa.<\/li>\n\n\n\n<li>A qualidade \u00e9 amplamente dependente do m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n<li>Escolher o azeite certo pode incrementar qualquer prato na medida certa.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O universo do&nbsp;azeite de oliva&nbsp;pode ser complexo, especialmente quando se trata de diferenciar o verdadeiro&nbsp;azeite extra virgem&nbsp;de outras varia\u00e7\u00f5es. A ind\u00fastria tem evolu\u00eddo, melhorando a&nbsp;qualidade dos azeites&nbsp;dispon\u00edveis, mas ainda existem nuances a serem exploradas. O que define um azeite de oliva como extra virgem? Um azeite de oliva \u00e9&nbsp;classificado como extra virgem&nbsp;quando atende a determinados [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":42432,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819,1],"tags":[4584,2576,12756],"class_list":["post-101208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","category-noticias","tag-azeite","tag-azeite-de-oliva","tag-saude-2"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Extra virgem \u2013 ou n\u00e3o? Eis a quest\u00e3o! O que define o azeite de oliva - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"O azeite de oliva extra virgem tem benef\u00edcios poderosos para a sa\u00fade e o sabor dos alimentos. Veja como escolher o melhor.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Extra virgem \u2013 ou n\u00e3o? Eis a quest\u00e3o! O que define o azeite de oliva - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"O azeite de oliva extra virgem tem benef\u00edcios poderosos para a sa\u00fade e o sabor dos alimentos. Veja como escolher o melhor.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-07T12:28:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-05T22:08:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/azeite_1745865935011.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Extra virgem \u2013 ou n\u00e3o? Eis a quest\u00e3o! O que define o azeite de oliva - Estado de Minas - Em foco","description":"O azeite de oliva extra virgem tem benef\u00edcios poderosos para a sa\u00fade e o sabor dos alimentos. Veja como escolher o melhor.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Extra virgem \u2013 ou n\u00e3o? Eis a quest\u00e3o! O que define o azeite de oliva - Estado de Minas - Em foco","og_description":"O azeite de oliva extra virgem tem benef\u00edcios poderosos para a sa\u00fade e o sabor dos alimentos. Veja como escolher o melhor.","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2025-09-07T12:28:00+00:00","article_modified_time":"2025-09-05T22:08:00+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/azeite_1745865935011.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/","name":"Extra virgem \u2013 ou n\u00e3o? Eis a quest\u00e3o! O que define o azeite de oliva - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/azeite_1745865935011.jpg","datePublished":"2025-09-07T12:28:00+00:00","dateModified":"2025-09-05T22:08:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8"},"description":"O azeite de oliva extra virgem tem benef\u00edcios poderosos para a sa\u00fade e o sabor dos alimentos. Veja como escolher o melhor.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/azeite_1745865935011.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/azeite_1745865935011.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"Azeite de oliva extravirgem pode proteger a sa\u00fade do c\u00e9rebro - Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ VadimVasenin"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/09\/07\/extra-virgem-ou-nao-eis-a-questao-o-que-define-o-azeite-de-oliva\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Extra virgem \u2013 ou n\u00e3o? Eis a quest\u00e3o! O que define o azeite de oliva"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8","name":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Andre\u0301 Rangel\u00a0"},"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/luizmyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101208"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101361,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101208\/revisions\/101361"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}