{"id":263407,"date":"2026-08-17T14:25:00","date_gmt":"2026-08-17T17:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emalta\/?p=263407"},"modified":"2026-08-17T00:15:03","modified_gmt":"2026-08-17T03:15:03","slug":"o-que-significam-tipo-1-tipo-2-tipo-3-tipo-4-e-tipo-5-nos-pacotes-de-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emalta\/2026\/08\/17\/o-que-significam-tipo-1-tipo-2-tipo-3-tipo-4-e-tipo-5-nos-pacotes-de-arroz\/","title":{"rendered":"O que significam Tipo 1, Tipo 2, Tipo 3, Tipo 4 e Tipo 5 nos pacotes de arroz?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os n\u00fameros impressos nos pacotes de <strong>arroz<\/strong> n\u00e3o s\u00e3o uma nota sobre vitaminas, calorias ou valor nutricional. O Minist\u00e9rio da Agricultura classifica o produto em cinco tipos conforme sua qualidade f\u00edsica, usando limites m\u00e1ximos para gr\u00e3os quebrados, impurezas e diferentes defeitos encontrados na amostra.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o arroz Tipo 1 recebe o n\u00famero mais baixo?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na classifica\u00e7\u00e3o oficial, o Tipo 1 possui toler\u00e2ncias menores para os defeitos considerados pelo regulamento. Conforme esses limites aumentam, o arroz pode ser enquadrado nos Tipos 2, 3, 4 ou 5. Ultrapassar os limites do Tipo 5 pode fazer o produto ser considerado Fora de Tipo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A <strong><a href=\"https:\/\/sistemasweb.agricultura.gov.br\/sislegis\/action\/detalhaAto.do?chave=1687046295&amp;method=visualizarAtoPortalMapa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Instru\u00e7\u00e3o Normativa MAPA n\u00ba 6\/2009<\/a><\/strong> define o padr\u00e3o oficial e estabelece que o arroz seja classificado em grupos, subgrupos, classes e tipos, cada um respondendo a caracter\u00edsticas diferentes.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emalta\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/pedras-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-263418\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emalta\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/pedras-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emalta\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/pedras-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emalta\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/pedras-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emalta\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/pedras-1-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emalta\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/pedras-1-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emalta\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/pedras-1.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">O tipo indicado no pacote n\u00e3o est\u00e1 ali apenas para diferenciar marcas<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Que defeitos s\u00e3o contados para definir o tipo?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os crit\u00e9rios variam conforme o subgrupo do arroz, como polido, integral ou parboilizado. No arroz beneficiado polido comum, por exemplo, a classifica\u00e7\u00e3o considera mat\u00e9rias estranhas e impurezas, gr\u00e3os mofados ou ardidos, picados ou manchados e outras altera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre os itens avaliados est\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<style>\n.card-list{box-sizing:border-box;display:flex;flex-direction:column;gap:14px;width:100%;max-width:680px;margin:16px auto;font-family:'Segoe UI',Arial,sans-serif}.card-list .item{box-sizing:border-box;display:grid;grid-template-columns:52px 1fr;gap:14px;align-items:start;background:#fff;border:1px solid #e5e7eb;border-radius:18px;padding:16px;box-shadow:0 8px 22px rgba(0,0,0,.06)}.card-list .num{width:42px;height:42px;border-radius:14px;background:#2c3e50;color:#fff;display:flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:15px;font-weight:800}.card-list .title{display:block;font-size:15px;font-weight:700;color:#1a1a1a;margin-bottom:4px}.card-list .desc{font-size:13px;color:#6b6b6b;line-height:1.5}@media(max-width:480px){.card-list .item{grid-template-columns:1fr}}\n<\/style>\n<div class=\"google-auto-ads-ignore card-list\">\n<div class=\"item\"><div class=\"num\">1<\/div><div><span class=\"title\">Gr\u00e3os quebrados<\/span><span class=\"desc\">Fragmentos menores que o tamanho necess\u00e1rio para serem considerados gr\u00e3os inteiros entram nos limites da classifica\u00e7\u00e3o.<\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"item\"><div class=\"num\">2<\/div><div><span class=\"title\">Mofados e ardidos<\/span><span class=\"desc\">Altera\u00e7\u00f5es provocadas por mofo ou processos de fermenta\u00e7\u00e3o est\u00e3o entre os defeitos avaliados pelo regulamento.<\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"item\"><div class=\"num\">3<\/div><div><span class=\"title\">Picados ou manchados<\/span><span class=\"desc\">Danos e manchas vis\u00edveis causados por diferentes agentes tamb\u00e9m possuem limites m\u00e1ximos conforme o tipo.<\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"item\"><div class=\"num\">4<\/div><div><span class=\"title\">Gessados, verdes e amarelos<\/span><span class=\"desc\">Mudan\u00e7as de apar\u00eancia e desenvolvimento do gr\u00e3o entram em crit\u00e9rios espec\u00edficos da classifica\u00e7\u00e3o.<\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"item\"><div class=\"num\">5<\/div><div><span class=\"title\">Impurezas e mat\u00e9rias estranhas<\/span><span class=\"desc\">Detritos do pr\u00f3prio produto e materiais estranhos tamb\u00e9m s\u00e3o controlados por limites previstos na norma.<\/span><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipo 1 significa a mesma coisa que arroz longo fino?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e3o. \u201cTipo\u201d e \u201cclasse\u201d s\u00e3o classifica\u00e7\u00f5es diferentes. O tipo est\u00e1 ligado principalmente aos limites de qualidade e defeitos. J\u00e1 classes como longo fino, longo, m\u00e9dio e curto levam em conta as dimens\u00f5es predominantes dos gr\u00e3os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por isso, um pacote pode trazer diferentes informa\u00e7\u00f5es ao mesmo tempo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Grupo:<\/strong> arroz em casca ou beneficiado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Subgrupo:<\/strong> polido, integral, parboilizado integral ou parboilizado polido, entre outros.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Classe:<\/strong> longo fino, longo, m\u00e9dio, curto ou misturado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tipo:<\/strong> 1, 2, 3, 4 ou 5.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fora de Tipo:<\/strong> quando ultrapassa os limites m\u00e1ximos previstos para o Tipo 5.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Assim, \u201carroz longo fino Tipo 1\u201d re\u00fane duas informa\u00e7\u00f5es independentes: uma descreve principalmente o formato predominante dos gr\u00e3os e a outra mostra em qual faixa de toler\u00e2ncia de qualidade aquele produto foi enquadrado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emalta\/2026\/08\/16\/o-que-significam-as-inscricoes-cat5e-cat6-e-cat6a-nos-cabos-de-internet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O que significam as inscri\u00e7\u00f5es CAT5e, CAT6 e CAT6A nos cabos de internet?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quanto de arroz quebrado cada tipo pode ter?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os percentuais mudam conforme o subgrupo. Para visualizar a l\u00f3gica, o arroz beneficiado <strong>polido<\/strong> \u00e9 um exemplo simples. Nesse caso, a norma estabelece limites crescentes para o total de gr\u00e3os quebrados e quirera conforme o n\u00famero do tipo aumenta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para o arroz beneficiado polido, os limites s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<style>\n.premium-tbl{box-sizing:border-box;width:100%;max-width:720px;margin:16px auto;border:1px solid #e5e7eb;border-radius:20px;overflow:hidden;background:#fff;box-shadow:0 10px 26px rgba(0,0,0,.07);font-family:'Segoe UI',Arial,sans-serif}.premium-tbl table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13px}.premium-tbl thead{background:#2c3e50;color:#fff}.premium-tbl th,.premium-tbl td{padding:14px 16px;text-align:left;border-bottom:1px solid #edf0f2}.premium-tbl .main{display:block;font-weight:700}.premium-tbl .badge{display:inline-flex;border-radius:99px;padding:3px 9px;font-size:11px;font-weight:700}.premium-tbl .ok{background:#e1f5ee;color:#0f6e56}.premium-tbl .alerta{background:#faeeda;color:#854f0b}.premium-tbl .neutro{background:#e6f1fb;color:#185fa5}@media(max-width:640px){.premium-tbl{border:0;background:transparent;box-shadow:none;overflow:visible}.premium-tbl thead{display:none}.premium-tbl table,.premium-tbl tbody{display:block}.premium-tbl tr{display:block;background:#fff;border:1px solid #e5e7eb;border-radius:16px;margin-bottom:12px}.premium-tbl td{display:flex;justify-content:space-between;gap:12px;text-align:right}.premium-tbl td::before{content:attr(data-label);font-size:10px;font-weight:800;color:#6b6b6b;text-align:left}}\n<\/style>\n<div class=\"google-auto-ads-ignore premium-tbl\">\n<table>\n<thead><tr><th>Tipo<\/th><th>Quebrados + quirera<\/th><th>Leitura<\/th><\/tr><\/thead>\n<tbody>\n<tr><td data-label=\"Tipo\"><span class=\"main\">Tipo 1<\/span><\/td><td data-label=\"Quebrados\">At\u00e9 7,5%<\/td><td data-label=\"Leitura\"><span class=\"badge ok\">Menor toler\u00e2ncia<\/span><\/td><\/tr>\n<tr><td data-label=\"Tipo\"><span class=\"main\">Tipo 2<\/span><\/td><td data-label=\"Quebrados\">At\u00e9 15%<\/td><td data-label=\"Leitura\"><span class=\"badge neutro\">Limite maior<\/span><\/td><\/tr>\n<tr><td data-label=\"Tipo\"><span class=\"main\">Tipo 3<\/span><\/td><td data-label=\"Quebrados\">At\u00e9 25%<\/td><td data-label=\"Leitura\"><span class=\"badge neutro\">Limite maior<\/span><\/td><\/tr>\n<tr><td data-label=\"Tipo\"><span class=\"main\">Tipo 4<\/span><\/td><td data-label=\"Quebrados\">At\u00e9 35%<\/td><td data-label=\"Leitura\"><span class=\"badge alerta\">Toler\u00e2ncia elevada<\/span><\/td><\/tr>\n<tr><td data-label=\"Tipo\"><span class=\"main\">Tipo 5<\/span><\/td><td data-label=\"Quebrados\">At\u00e9 45%<\/td><td data-label=\"Leitura\"><span class=\"badge alerta\">Maior toler\u00e2ncia<\/span><\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Arroz Tipo 1 \u00e9 mais nutritivo que o Tipo 5?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O n\u00famero do tipo n\u00e3o foi criado para comparar prote\u00ednas, carboidratos, fibras, vitaminas ou minerais. Ele pertence a uma classifica\u00e7\u00e3o de qualidade f\u00edsica e comercial. Portanto, n\u00e3o \u00e9 correto concluir apenas pela palavra <strong>Tipo 1<\/strong> que aquele arroz possui maior valor nutricional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O que o n\u00famero permite concluir \u00e9 que a amostra se enquadrou em determinados limites de defeitos estabelecidos para seu subgrupo. Para comparar nutri\u00e7\u00e3o, \u00e9 preciso observar caracter\u00edsticas como integral ou polido e consultar a tabela nutricional, que responde a uma pergunta diferente da classifica\u00e7\u00e3o por tipo.<\/p>\n\n\n\n<style>\n.curio-box{box-sizing:border-box;width:100%;max-width:680px;margin:20px auto 4px;background:#f5f7fa;border:1px solid #e5e7eb;border-radius:16px;padding:16px 18px;font-family:'Segoe UI',Arial,sans-serif}.curio-box .tag{display:block;font-size:11px;font-weight:800;color:#2c3e50;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}.curio-box .txt{font-size:13px;color:#333;line-height:1.6}\n<\/style>\n<div class=\"google-auto-ads-ignore curio-box\"><span class=\"tag\">\ud83d\udca1 Curiosidade<\/span><span class=\"txt\">No arroz beneficiado polido, o limite de quebrados e quirera aumenta seis vezes entre o Tipo 1, com 7,5%, e o Tipo 5, com 45%.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os n\u00fameros impressos nos pacotes de arroz n\u00e3o s\u00e3o uma nota sobre vitaminas, calorias ou valor nutricional. 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