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3 Resultados
QUEM QUER PÃO?
Fermentação natural: técnica da panificação é mais saudável e saborosa
'Massa mãe' tem uma casca mais crocante, coloração dourada, aroma e sabores mais presentes
novidades na cozinha
Croissants se tornam ícones de ateliê de pães artesanais em BH
A administradora Luiza Longarai trocou carreira em multinacional pela fabricação de pães de fermentação natural
Negócios
BH já conta com a volta dos pães de fermentação natural
Num resgate à produção artesanal e sem pressa, padeiros contemporâneos investem em pequenos ateliês que fabricam receitas a partir de técnicas ancestrais
