Sanger ganhou o Nobel pela primeira vez em 1958, aos 40 anos, pelo seu trabalho sobre a estrutura das proteínas. Ele determinou a sequencia de aminoácidos na insulina e mostrou como eles atuam. Mais tarde, ele voltou sua atenção para a sequência de ácidos nucleicos e desenvolveu técnicas para determinar a exata sequência dos blocos que compõem o DNA. Este trabalho deu a Sanger seu segundo Nobel, conquistado em 1980 em conjunto com Paul Berg e Walter Gilbert.
Sanger nasceu em 13 de agosto de 1918 em Gloucestershire, na Inglaterra. Inicialmente planejou estudar medicina, como seu pai mas mudou de campo e se graduou em Ciências Naturais pela Universidade de Cambridge. Mais tarde, conquistou seu PhD na mesma universidade. Aposentou-se em 1983.