Vivaldo José Breternitz
São Paulo
"Nestes tempos em que a pandemia, aliada a conflitos armados, secas, inundações, pragas e crises econômicas, pode deixar cerca de 265 milhões de pessoas sujeitas à fome, vale a pena refletirmos sobre nosso relacionamento com a comida, especialmente em termos de desperdício. Afinal, um terço de toda a comida que se produz é desperdiçada; são cerca de 51 toneladas por segundo. Movimento nascido em 2015, na Dinamarca, usa um aplicativo batizado Too good to go, algo como "muito bom para ser jogado fora", como a principal ferramenta para diminuir esse desperdício. A ideia é que restaurantes, lojas de fast-food, padarias e outros estabelecimentos desse tipo vendam no final do dia a comida que não foi consumida nos horários normais, a preços que na Europa oscilam entre 3 e 5 euros. Os interessados em comprar essa refeições contatam o estabelecimento de sua preferência, fazem reservas e pagam através do aplicativo; no horário fixado, retiram suas compras. Um detalhe: o conteúdo é surpresa e as refeições vêm em uma embalagem chamada magic box (caixa mágica). Participam 45 mil estabelecimentos de 14 países da Europa e dos Estados Unidos, que já venderam 40 milhões de magic boxes. É uma solução do tipo ganha-ganha: os preços são baixos pelos padrões europeus e os empresários obtêm uma receita marginal. A natureza também agradece, pois o movimento já permitiu que se evitasse o lançamento na atmosfera de 100 mil toneladas de dióxido de carbono. Os idealizadores do movimento lembram aos compradores que se trata de uma filosofia, e não de uma jogada de marketing, mostrando na tela de seus smartphones, quando concluem a compra, uma mensagem lembrando o benefício feito à natureza."