Durante a madrugada, o Mercado de Liniers, onde se vende o gado aos frigoríficos da cidade de Buenos Aires e seus arredores, estava desolado, com os currais vazios e apenas alguns funcionários administrativos.
A paralisação, no entanto, não deve implicar um desabastecimento imediato, já que os frigoríficos e açougues têm estoques acumulados.
Além disso, as partes tentam superar o impasse e poderiam chegar a um acordo antes do período de 30 dias durante o qual o governo proibiu as exportações.
- Ator internacional -
Com 819 bilhões de toneladas, a Argentina foi em 2020 o quarto maior exportador de carne no mundo, com China, Alemanha e Israel como seus principais clientes.
Com essas vendas, o país recebeu 3,36 bilhões de dólares, uma renda significativa de divisas que seria difícil de renunciar, especialmente agora que os preços internacionais estão em alta.
Javier Velázquez, diretor executivo do frigorífico La Peña, espera que se encontre numa solução de consenso.
"Estamos no momento exato para sentarmos em volta de uma mesa todos os setores que envolvem a exportação, consumo inclusive, e delinearmos algo para o futuro, porque estamos em um momento muito difícil", disse à AFP.
O governo tomou a decisão de interromper as exportações devido ao forte impacto do aumento dos preços dos alimentos no índice de inflação, um dos mais altos do mundo, com 17,6% no quadrimestre, de acordo com o instituto de estatísticas Indec.
O custo de vida nos últimos 12 meses cresceu 46,3%, segundo o Indec, mas o preço dos diferentes cortes de carne de boi aumentou 65,3% em abril em comparação ao mesmo mês do ano anterior, de acordo com o Instituto Argentino de Promoção da Carne Bovina.
Martín Sturla, diretor da Sociedade Rural de San Antonio de Areco, na província de Buenos Aires, alega que "o problema não é a carne, a carne é mais um sintoma (...). Temos a maior taxa de inflação do mundo, depois da Venezuela, e tentam tapar o sol com a peneira".
A Argentina enfrenta seu terceiro ano de recessão, agravada pela pandemia de covid-19, e com uma taxa de pobreza de 42%.