O levantamento foi realizado entre 18 e 21 de julho em 60 estabelecimentos. O valor do quilo pode variar entre R$ 11,00 e R$ 39,00, uma diferença de 262,73%. O preço médio encontrado foi de R$ 23,38 por quilo em BH. Os menores preços foram registrados nos restaurantes dos bairros Ipiranga (R$ 11), Guarani (R$ 14,90), Barro Preto (R$ 16,90) e Renascença (R$ 16,99), enquanto os maiores são praticados em estabelecimentos dos bairros Funcionários (R$ 39,90) e Estoril (R$ 33,90).
O cidadão que tiver qualquer dúvida quanto ao consumo de algum produto dos restaurantes da capital pode contatar a Vigilância Sanitária Municipal através do Serviço de Atendimento ao Cidadão (SAC), que atende pelo número 156.