No outro lado da cidade, no Bairro Minas Brasil, o Bar Santuário aposta em drinques clássicos e na atmosfera retrô, reforçada pelo som de vinil, que ecoa de uma radiola dos anos 1950. A mixologia é realizada em uma Kombi estilizada, de 1968, estacionada em frente ao bar, a partir de carta idealizada pelo proprietário, Luiz Eduardo Mendes Martins. “Criado em 2015, o bar é temático e funciona também como antiquário, com compra, venda e aluguel de objetos antigos”, descreve.
Com capacidade para 150 pessoas, o bar oferece ao público opções de drinques famosos no mundo todo, como o sex on the beach (suco de laranja, vodca, curaçau fino, licor de romã e gelo moído) e o mojito (rum branco, hortelã, açúcar, suco de limão, água gasosa e gelo moído), ambos R$ 17,90, além de frozen de frutas variadas e vodca (R$ 13,90) e caipirinhas com cachaça mineira (R$ 10,90).
Para comer, ossobuco du retrô (com molho da casa e guizado de quinoa, R$ 25,90); goulash (carne de boi e porco com creme azedo mexicano, R$ 25,90); costela retrô (costela de porco com molho barbecue e batata rústica, R$ 45,90). “Oferecer drinques elaborados é uma tendência de mercado, facilitada com acesso a informações e produtos. E o Brasil, país tropical com diversidade de frutas e ervas, incentiva a criatividade e a proposição de novas experiências. Hoje, a carta de drinques representa uma diversão a mais para o público”, afirma.