Outra lenda da capital, o Bolão abriu as portas em 1961, em Santa Tereza. A casa mantém duas tradições: o macarrão e o rochedão. Tudo começou com seu José Rocha. Depois do fechamento do bar ao lado, na Praça Duque de Caxias, ele decidiu aperfeiçoar o prato famoso dos concorrentes. “Era o espaguete com molho de tomate. A gente criou a nossa versão e faz sucesso até hoje. O segredo é o molho”, conta Sílvio Rocha, de 72, irmão de José Maria, o Bolão, afastado dos negócios por problemas de saúde.
Sílvio diz que o rochedão, batizado por conta do sobrenome da família, leva arroz, feijão, ovo, carne e pode ter fritas e espaguete. “Muita gente nos imitou, tem até disputa pela patente.
O tira-gosto mais servido no Mercado Central – cartão-postal de BH – é o fígado acebolado com jiló. “Segunda-feira de manhã, com chuva e tudo, tem gente experimentando junto da cerveja gelada”, conta Elisa Fonseca, proprietária do Bar da Lora, expert no tira-gosto. Ela comanda o boteco há 15 anos. Ele existe há meio século.
“Quando meu pai abriu as portas, o fígado já era famoso. Contam que, quando o pessoal trazia a mercadoria, sobrava o fígado. Os comerciantes deram um upgrade, misturaram com jiló e ele se tornou o prato típico do Mercado Central”, diz Elisa.
OS CAMPEÕES
KAOL
Café Palhares. Rua dos Tupinambás, 638, Centro. (31) 3201-1841). De segunda a sábado, das 7h às 22h.
TROPEIRÃO DO MINEIRÃO
Tropeiro do 13. Av.
Mourão Filho, 190, Planalto.
(31) 3495-4549. De segunda a sexta, das 11h às 14h30; sábado
e feriado, das 11h às 15h.
BOLINHO DE FEIJÃO
À venda nos arredores do
Estádio Independência nos dias de jogo. Aceitam-se encomendas. Informações: Marcos,
(31) 3455-0738 e 98819-5991;
e Márcio, (31) 3452-5008.
MACARRÃO E ROCHEDÃO
Bolão 1. Praça Duque de
Caxias, 288, Santa Tereza.
(31) 3463-0719. Segunda,
das 11h às 15h; terça a quinta,
das 11h às 3h; sexta e sábado,
das 11h às 5h; domingo e feriado, das 11h às 17h. Bolão 2. Rua Mármore, 681, Santa Tereza.
(31) 3461-6211. Segunda,
das 11h às 16h; de terça a domingo, das 11h às 23h.
FÍGADO ACEBOLADO COM JILÓ
Bar da Lora. Mercado Central. Entrada pela Rua Santa Catarina, 308, Centro. (31) 3274-9409. De segunda a sábado, das 8h às 18h; domingo e feriado, das 8h às 13h..