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Estado de Minas

jantar a dois

Para as comemorações do Dia dos Namorados uma boa opção é fazer um saboroso jantar em casa


postado em 02/06/2019 04:08

(foto: arquivo/em)
(foto: arquivo/em)



Na próxima semana o Brasil comemora o dia dos namorados. Como o dia 12 cairá em uma quarta-feira, provavelmente a maioria dos casais optará por sair para jantar, ou talvez fazer um happy hour. Como ocorre sempre em datas festivas, os restaurantes estarão lotados e muitos terão que enfrentar filas de espera. Que tal surpreender o (a) parceiro (a), enfeitar a casa e preparar um delicioso – e fácil – cardápio para um jantar a dois? O portal Uai tem à disposição uma infinidade de receitas práticas no Sabores de Minas (www.uai.com.br/entretenimento/gastronomia/saboresdeminas/), com ingredientes mineiros e uma variedade de opções que cabem em qualquer tamanho de bolso.

Para facilitar ainda mais para os leitores, o Degusta fez uma pesquisa e montou um cardápio fácil e bem saboroso como opção para a data, com entrada, prato principal e sobremesa. Para começar a proposta é uma salada agridoce com linguiça de bacalhau, que harmoniza muito bem com um vinho branco suave. Como prato principal um tornedor de filé mignon acompanhado de batatas douradas, que casa muito bem com vinho tinto. De sobremesa, um clássico mineiro bem romântico: sorvete romeu e julieta. Não esqueça do cafezinho e de um delicioso licor para fechar este momento.

 

Salada agridoce

Ingredientes

 500g de linguiça de bacalhau
(vendida congelada), 6 folhas de alface
de três cores diferentes, meio pimentão vermelho cortado em tiras, meio
pimentão amarelo cortado em tiras,
150g de tomate-cereja, 150g de bacon cortado em cubos, meio copo de mel, 10g
de gergelim branco, 10g de gergelim
preto, azeitonas pretas, sal a gosto,
azeite extravirgem a gosto

Modo de fazer

 Descongelar a linguiça de bacalhau e passá-la no mel. Misturar os dois tipos de gergelim em um prato e rolar a linguiça, para que as sementes grudem. Reservar. Fritar o bacon (sem óleo), deixar escorrer e reservar a gordura natural que ele deixa na panela. Fritar a linguiça nessa gordura e reservar. Montagem: Rasgar as alfaces, misturar os tomates-cereja cortados pela metade e os demais ingredientes e colocar a linguiça cortada em pedaços.Linguiça fabricada por Margaret Adaixo de Deus.

 

Prato preparado pelo chefe Irving Kraft

 

 


Quilombo (tTornedor de filé)
 
(Porção individual)

Ingredientes

100g tornedor de filé mignon, pimenta-do-reino moída a gosto, 1 dente de alho amassado, 1 colher de
sopa de azeite, 1 colher de sopa de manteiga, sal a gosto, 2 colheres de sopa de queijo brie, 2 colheres de sopa de
 mostarda dijon extra forte, 1 colher de chá de mel, 1 batata inglesa

Modo de fazer

Assar ou cozinhar a batata inglesa de forma que ela ainda fique um pouco firme. Cortar em pedaços grandes e fritar. Grelhar o tornedor de filé mignon no azeite e na manteiga, com a pimenta-do-reino e o alho. Antes de tirar da grelha, colocar
o sal. Reservar. Em uma panela, misturar o queijo, a mostarda e o mel até esquentar. Colocar o filé em um prato
 e despejar o molho quente por cima. Servir com as batatas.

 

Receita de Maria de Lourdes Schneider, de Lavras Novas

 

 

Sorvete romeu e julieta

Ingredientes

400g de goiabada cascão, 200ml de creme de leite fresco, 1 cálice de cachaça, 2 bolas de sorvete de queijo (o de creme é alternativa), 100g de queijo de minas (para o beiju), folhas de hortelã (para decorar)

Modo de fazer

 Cortar a goiabada em cubos. Colocar em uma panela quente e dissolvê-la com creme de leite, até obter uma calda bem pastosa. Nesse momento, levar ao fogo a cachaça, numa concha, e, quando a chama subir, despejar no doce, para flambar. Para fazer o beiju, esquentar uma frigideira antiaderente e espalhar o queijo de maneira uniforme. Quando começar a dourar as beiradas, tirar o queijo com espátula. Esperar esfriar e cortar em quatro partes. Montagem: Espalhar no prato a calda de goiabada com creme. Colocar a bola de sorvete e enfeitar com folhas de hortelã. O beiju será posto por cima, para dar o arremate.

 

 

Receita fornecida por Frederico Trindade


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