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Estado de Minas

Cerveja artesanal


postado em 10/02/2019 05:03

Pelo menos 65% dos brasileiros já provaram cerveja artesanal, mas apenas 12% deles consomem o produto regularmente. É o que diz recente estudo sobre o mercado cervejeiro nacional, realizado pelas empresas de pesquisa e consultoria MindMiners e A.T. Kearney, com mil entrevistados de todas as regiões do país.O preço, levemente mais alto, em relação às bebidas industrializadas, não é um fator de empecilho: cerca de 50% das pessoas que já provaram as brejas produzidas em menor escala não se importam em pagar um pouco mais, e 45% preferem consumir bebidas artesanais em menor quantidade a beber as industrializadas.


Qual seria, então, o motivo para a baixa adesão? Surpreendentemente, para 72% dos entrevistados “abstêmios”, é a falta de oportunidade, ou seja, há muito a ser explorado. E o potencial está, no público entre 18 e 24 anos, e na faixa acima de 40 anos, ambos ainda fiéis às marcas populares. A frequência das mulheres também é pouco mais da metade na comparação com homens.


Dentro da realidade da nossa região, há largo espaço para crescimento em eventos sociais em geral, como festas, baladas, restaurantes e até mesmo bares. A maior parte do consumo ocorre em casa, o que torna os supermercados como os principais pontos de venda. Os estabelecimentos devem investir em mais opções de marcas, rótulos e estilos sugerindo harmonizações com petiscos e pratos de alta gastronomia.


As cervejas artesanais são mais saudáveis e têm qualidade superior às industrializadas. Some a isso a gritante diferença de sabor. Independentemente da marca ou do estilo preferido, 65% das pessoas que gostam de cerveja artesanal afirmam que “o sabor é melhor”. E você já entrou nessa onda? Cheers!


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